Sobre nosotrosSomos una cadena de sushi en plena expansión. Buscamos un Subgerente de Local que lidere la operación diaria y crezca con nosotros.ResponsabilidadesControlar los costos del local: mermas, food cost, consumo de insumos y gastos operativos.Hacer y controlar los inventarios periódicos, y gestionar los pedidos a proveedores.Planificar y administrar los turnos del personal, asegurando la dotación adecuada según la demanda.Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de la normativa sanitaria vigente.Resolver en el momento problemas operativos, de personal y de clientes.Apoyar al Gerente de Local en el cumplimiento de las metas de venta y servicio,
y reemplazarlo cuando sea necesario.Capacidad para armar equipos solidos.RequisitosExperiencia demostrable de al menos 2 años en un cargo similar en gastronomía (idealmente comida rápida, delivery o sushi).Manejo de control de costos, inventarios y planillas de turnos.Conocimiento de BPM y normativa sanitaria.Perfil proactivo, con liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.OfrecemosRenta variable según el cumplimiento de metas (costos, ventas e indicadores operativos).Posibilidad real de crecer con la apertura de nuevos locales.Un ambiente de trabajo ágil dentro de un equipo joven.Postulación: envía tu CV a [email] indicando “Subgerente de Local” en el asunto.
📌 Subgerente de Restaurante Delivery (Chile)
🏢 Kento
📍 Chile