Sobre nosotros
Somos una cadena de sushi en plena expansión. Buscamos un Subgerente de Local que lidere la operación diaria y crezca con nosotros. Responsabilidades Controlar los costos del local: mermas, food cost, consumo de insumos y gastos operativos. Hacer y controlar los inventarios periódicos, y gestionar los pedidos a proveedores. Planificar y administrar los turnos del personal, asegurando la dotación adecuada según la demanda. Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de la normativa sanitaria vigente. Resolver en el momento problemas operativos, de personal y de clientes. Apoyar al Gerente de Local en el cumplimiento de las metas de venta y servicio, y reemplazarlo cuando sea necesario. Capacidad para armar equipos solidos.



Requisitos Experiencia demostrable de al menos 2 años en un cargo similar en gastronomía (idealmente comida rápida, delivery o sushi). Manejo de control de costos, inventarios y planillas de turnos. Conocimiento de BPM y normativa sanitaria. Perfil proactivo, con liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión. Disponibilidad para horario rotativo, fines de semana y festivos. Ofrecemos Renta variable según el cumplimiento de metas (costos, ventas e indicadores operativos). Posibilidad real de crecer con la apertura de nuevos locales. Un ambiente de trabajo dinámico dentro de un equipo joven. Postulación: envía tu CV a [email] indicando “Subgerente de Local” en el asunto.

📌 Subgerente de Restaurante Delivery (Chile)
🏢 Kento
📍 Chile