Ayudante de Cocina – Con conocimientos en BPM y HACCP Buscamos Ayudante de Cocina responsable, proactiva (o) y comprometida (o) con la calidad, la higiene y el trabajo en equipo. Debe contar con conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y sistema HACCP, aplicados a la manipulación segura de alimentos, prevención de riesgos de contaminación y cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria. Principales

funciones:
Apoyar en la preparación, elaboración y montaje de alimentos según las recetas y procedimientos establecidos. Mantener el orden, la limpieza y la sanitización de las áreas de trabajo, utensilios y equipos. Cumplir con los protocolos de BPM, higiene personal y manipulación segura de alimentos. Controlar y registrar temperaturas de refrigeración y congelación, según los procedimientos internos. Aplicar medidas de prevención de contaminación cruzada y respetar la correcta rotulación, almacenamiento y conservación de los productos. Apoyar en la recepción, revisión y almacenamiento de materias primas,



verificando fechas de vencimiento y condiciones de calidad. Cumplir con los procedimientos de control y prevención establecidos bajo el sistema HACCP. Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente, organizado y de calidad.

Requisitos:
Graduado en cocina. Experiencia previa en cocina, idealmente en cafeterías, restaurantes o servicios gastronómicos. Conocimientos de BPM, manipulación de alimentos y HACCP. Responsabilidad, puntualidad, organización y atención al detalle. Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en un entorno ágil. Compromiso con la higiene, la inocuidad alimentaria y los estándares de calidad. Se valorará: contar con cursos o capacitaciones en manipulación de alimentos, BPM y HACCP. Buscamos una persona con buena disposición, iniciativa y compromiso, que contribuya al buen funcionamiento de la cocina y a entregar productos seguros y de excelente calidad.

📌 Ayudante de Cocina (Santiago)
🏢 Cafeteria en Vitacura
📍 Santiago