En Corporación Príncipe de Gales (Club social y deportivo) nos encontramos en búsqueda de Chef de Partie, que deseen integrarse a nuestro equipo.
Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo. Proactividad y liderazgo. Receptivo para aprender nuevos conocimientos. Disciplinado y atento a los detalles. Habilidad para costear, calcular raciones de las recetas. Trabajo en equipo Manejo adecuado de materias primas, evitando al máximo mermas. Elaboración de platos. Organización y planificación en el uso de recursos.
Dentro de las principales funciones se encuentran:
• Gestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera
• coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
• Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde bodega.
• Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
• Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
• Realizar y supervisar preparaciones siguiendo recetas estandarizadas.
• Supervisar la limpieza y lavado de platos
• Completar ficha que entrega la empresa de “Buenas prácticas de manufactura”
• Reportar fallas de equipamiento
• Supervisar tiempos de despacho y cumplir tiempos establecidos para platos.
• Entregar turno informando todo lo relacionado a eventos, reservas VIP, pendientes de bodega
• Entregar un reporte diario de mermas de toda la cocina
• Realizar inventarios semanales y mensuales.
Horario: Turnos rotativos de lunes a Domingo en horarios AM & PM
Requisitos:
• Tec. O nivel medio en gastronomía, manipulación de alimentos o alimentación colectiva
• Certificado 1 año
• 1 año de experiencia en cargos similares
Beneficios:
• Colación en especies (Almuerzo)
• Merienda dependiendo del turno como: Desayuno u once
• Posibilidad constante de bonos adicionales
• a partir del sexto mes posibilidad de ventajas
Sueldo Base: $857101
Movilización: $41.012
Bono extraordinario: $126.764
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📌 chef de partie (Santiago)
🏢 PRINCE OF WALES COUNTRY CLUB
📍 Santiago
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