Fratelli Restaurante busca incorporar a su equipo a un Pizzaiolo Senior para desempeñarse en nuestra sucursal de San Pedro de la Paz.

REQUISITO EXCLUYENTE:

• Experiencia previa comprobable de 4 años en elaboración de pizzas artesanales y manejo de hornos.

REQUISITOS Y COMPETENCIAS:

- Dominio avanzado en elaboración, hidratación y tiempos de fermentación de masas.
- Gran habilidad técnica en estirado manual y porcionado productivo de ingredientes.
- Experiencia y dominio en el control de temperatura de hornos (a leña, gas o eléctrico).
- Rapidez, organización y capacidad para liderar la estación de pizzas bajo alta demanda.
- Cumplimiento estricto de normas de higiene y manipulación de alimentos.

FUNCIONES PRINCIPALES:

- Elaborar masas y realizar la mise en place completa de la estación.
- Armar y hornear pizzas garantizando el estándar de calidad y presentación del restaurante.
- Controlar el stock de insumos y mantener la limpieza profunda de su área de trabajo.

OFRECEMOS:

- Contrato a plazo fijo / indefinido.
- Jornada Full-time.

📌 Pizzaiolo con experiencia (4 años comprobables) (Concepción)
🏢 Fratelli
📍 Concepción