OFERTA LABORAL – MAESTRA/O DE COCINA Inversiones Nancy Huerta Quinteros SpA busca incorporar a su equipo un/a Maestro/a de Cocina para desempeñarse en nuestra Sucursal Baquedano. Cargo: Maestro/a de Cocina. Área: Operaciones. Sistema de turno: Turnos rotativos. Gratificación: Gratificación legal. Disponibilidad: Inmediata. Dirigir y coordinar al equipo de cocina a su cargo, siendo responsable de la producción y elaboración de alimentos, tanto de materias primas como de platos preparados, asegurando un servicio eficiente y el cumplimiento de los estándares establecidos por la empresa. Dirigir, organizar y coordinar las actividades del equipo de cocina. Producir y elaborar los alimentos y platos correspondientes a cada servicio. Organizar las actividades preliminares de preparación, tales como limpieza, corte y procesamiento de materias primas. Verificar diariamente los termómetros utilizados en cocina e informar cualquier falla. Mantener los registros operacionales correspondientes a producción, temperaturas, BPM, POES, EPP y cierre de jornada. Mantener las muestras testigo de alimentos durante el período establecido.
Verificar las condiciones del servicio antes de cada turno. Identificar y separar alimentos que no se encuentren aptos para el servicio. Informar oportunamente cualquier No Conformidad o situación que pueda afectar la calidad del servicio. Cumplir con el Manual de Buenas Prácticas y las normas de higiene y seguridad alimentaria. Asignar responsabilidades y actividades al equipo de trabajo de acuerdo con las necesidades del servicio. Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina, bodegas y espacios relacionados. Certificación o título en Gastronomía nacional y/o internacional. Experiencia mínima de 3 años. Conocimientos en manipulación y seguridad alimentaria. Conocimiento del Manual de Buenas Prácticas. Conocimientos de normas sanitarias relacionadas con la elaboración y manipulación de alimentos. Documentación nacional vigente y al día. Disponibilidad inmediata. Trabajo en equipo. Capacidad para trabajar de manera rápida y optimizado.
📌 Maestro de Cocina Turnos (Chile)
🏢 INHQ
📍 Chile