ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

Empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo un Administrador de Restaurante, quien será responsable de liderar la gestión operativa, comercial y administrativa del establecimiento, asegurando su correcto funcionamiento, el cumplimiento de los objetivos de ventas y la entrega de un servicio de excelencia a los clientes. Buscamos una persona organizada, proactiva, con capacidad de liderazgo, planificación y resolución de problemas, que sea capaz de anticiparse a las necesidades del negocio y mantener una operación eficiente. Principales

responsabilidades:
Administrar y supervisar la operación general del restaurante, garantizando el correcto funcionamiento de todas sus áreas. Liderar, coordinar y supervisar al equipo de trabajo, asegurando el cumplimiento de funciones, horarios y objetivos establecidos. Planificar, elaborar y coordinar los turnos del personal, considerando la dotación necesaria para cada jornada, los días de mayor demanda, descansos legales y necesidades operativas del establecimiento. Proyectar anticipadamente los requerimientos de personal, organizando turnos, reemplazos y coberturas para garantizar la continuidad del servicio. Mantener una adecuada organización y distribución de las tareas, realizando seguimiento al cumplimiento de las responsabilidades asignadas. Elaborar y controlar presupuestos, supervisando los costos operacionales y la rentabilidad del negocio. Gestionar inventarios, controlar el stock de productos e insumos y coordinar los requerimientos de abastecimiento. Supervisar los procesos de apertura y cierre del establecimiento, incluyendo cuadraturas de caja y controles administrativos. Gestionar la relación con proveedores, cotizaciones y compras, procurando la optimización de recursos. Velar por el cumplimiento de las normas de higiene,



seguridad alimentaria y protocolos sanitarios vigentes. Supervisar los estándares de atención al cliente, gestionando oportunamente reclamos y situaciones que puedan afectar la calidad del servicio. Monitorear indicadores de ventas, costos y productividad, proponiendo acciones orientadas a mejorar los resultados. Diseñar e implementar estrategias comerciales que permitan incrementar las ventas y fortalecer la experiencia de los clientes. Capacitar, orientar y evaluar al personal, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. Velar por el orden, limpieza, mantenimiento y adecuada presentación de las instalaciones.

Requisitos:
Título técnico o competente en Administración de Empresas, Administración Gastronómica, Ingeniería Comercial o carrera afín. Experiencia comprobable en administración de restaurantes o establecimientos gastronómicos. Experiencia en liderazgo, coordinación y supervisión de equipos de trabajo. Experiencia en planificación de turnos, organización de dotaciones y coordinación de personal. Conocimientos en control de costos, inventarios, presupuestos y gestión de proveedores. Manejo de sistemas de punto de venta (POS), cuadraturas de caja y herramientas computacionales. Conocimiento de normativas sanitarias y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Alta capacidad de organización, planificación y anticipación de necesidades operativas. Capacidad para trabajar bajo presión, establecer prioridades y resolver situaciones imprevistas. Orientación al cumplimiento de objetivos comerciales y estándares de servicio. Habilidades de liderazgo, comunicación y atención al cliente.

Ofrecemos:
Incorporación a una empresa del rubro gastronómico. Estabilidad laboral. Oportunidades de desarrollo profesional. Renta acorde con la experiencia y responsabilidades del cargo.

📌 ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE (Chile)
🏢 Reclutamiento
📍 Chile