Somos un restaurante ubicado en el sector costero de Arica, enfocado en ofrecer la mejor gastronomía marina y local con la calidez de nuestra zona. Buscamos incorporar a nuestro equipo un Asistente de Cocina General polifuncional, proactivo y ágil, para desempeñarse en las distintas áreas de producción y despacho (cuarto frío, caliente y medio). Apoyar activamente en la preparación, montaje y elaboración de platos, garantizando los estándares de calidad, higiene y tiempos de entrega de la cocina. Cuarto Frío: Apoyo en la preparación de entradas frías, ensaladas, ceviches, tiraditos y salsas básicas, asegurando el correcto corte, mise en place y presentación. Cuarto Caliente: Asistencia en la elaboración de platos calientes, frituras, salteados, sopas y cocciones, siguiendo las fichas técnicas del restaurante. Cuarto Medio / Producción: Limpieza, corte y porcionamiento de insumos (pescados, mariscos, carnes y verduras),



además del abastecimiento de las estaciones de trabajo. Higiene y Normativa: Mantener la limpieza, orden y desinfección de los espacios de trabajo, utensilios y equipos, aplicando normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). Control de Stock: Apoyo en la rotación de productos (sistema FIFO/PEPS) y almacenamiento adecuado en cámaras o mantenedores. Requisitos Experiencia previa como ayudante o asistente de cocina en restaurantes, hoteles o servicios gastronómicos (deseable). Conocimiento en manipulación de alimentos e higiene gastronómica. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (almuerzo y/o cena, fines de semana y festivos). Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. Residencia en Arica (de preferencia con fácil traslado hacia el sector costero).

📌 ASISTENTE DE COCINA INTEGRAL (Arica)
🏢 Administración Restaurant
📍 Arica