NINA LAUTARO ESTÁ BUSCANDO MAESTRO/A DE COCINA – PASTELERO/A ¿Tienes experiencia en cocina y pastelería y te gustaría ser parte de la apertura de nuestro actual local?
Ubicación:
Av. Vitacura 3841 Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo Renta: $690.000 + propinas semanales
Horario:
En proceso de definición. Algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs. Principales
funciones:
Preparar y elaborar productos de pastelería y postres de acuerdo con las recetas y estándares de Nina Lautaro. Realizar la mise en place y mantener abastecida y organizada la estación de pastelería. Elaborar masas, cremas, rellenos, bizcochos, salsas dulces y otras preparaciones según los requerimientos del local. Porcionar, decorar y presentar los productos, asegurando calidad, sabor y una presentación uniforme. Controlar los tiempos y procesos de elaboración, cocción, enfriamiento y montaje de las preparaciones. Mantener el correcto almacenamiento, conservación y rotulación de materias primas y productos terminados. Controlar las existencias de insumos de pastelería y utilizar adecuadamente las materias primas, evitando mermas innecesarias. Mantener el orden,
limpieza e higiene de los equipos, utensilios y superficies de trabajo. Apoyar en otras preparaciones de cocina cuando la operación lo requiera. Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina para cumplir con los tiempos de producción y despacho. Cumplir con los protocolos de BPM, higiene y seguridad alimentaria. Buscamos: Experiencia previa como Maestro/a de Pastelería o en elaboración de productos de pastelería. Experiencia en restaurantes, cafeterías, hoteles o establecimientos gastronómicos. Conocimientos de técnicas de pastelería, elaboración de masas, cremas, postres y decoración. Manejo de mise en place, producción y control de materias primas. Atención al detalle y preocupación por la calidad y presentación de los productos. Capacidad para trabajar bajo presión, con rapidez, orden y organización. Responsabilidad, proactividad y capacidad para trabajar en equipo. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos. Sé parte del nuevo local de Nina Lautaro y ayúdanos a crear preparaciones que enamoren a nuestros clientes
📌 Maestro de cocina. Área Pastelería (Santiago)
🏢 Nina Lautaro
📍 Santiago
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