Empresa gastronómica en Viña del Mar busca Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico.Objetivo del cargoLiderar y supervisar el funcionamiento integral del salón, asegurando una atención eficiente y de calidad.
Coordinar al equipo de garzones y mantener una comunicación permanente con cocina, bodega, administración y proveedores, velando por el cumplimiento de los estándares operacionales, comerciales, sanitarios y de servicio establecidos por la empresa.Principales funcionesAtender a los clientes del restaurante en conjunto con los garzones y cajeros del equipo.Liderar, distribuir y supervisar las funciones del equipo de garzones y cajeros.Organizar turnos, horarios, descansos y reemplazos.Coordinar la apertura, preparación, operación y cierre del salón.Resolver reclamos o contingencias.Mantener una comunicación fluida entre salón, cocina, bodega y administración.Informar a cocina sobre pedidos, tiempos de espera, requerimientos especiales y restricciones alimentarias.Coordinar con bodega la reposición de insumos, bebidas, vajilla y materiales de servicio.Controlar el stock operativo del salón y anticipar necesidades.Preparar y enviar solicitudes de compra o reposición.Mantener contacto operativo con proveedores cuando corresponda.Reportar resultados, incidentes y necesidades a administración.Supervisar el orden, la limpieza, el montaje y la presentación del salón.Verificar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad e inocuidad.Capacitar al equipo en atención, venta, conocimiento de productos y procedimientos.Apoyar activamente el servicio durante periodos de alta demanda.Controlar que los pedidos sean registrados,



preparados y entregados correctamente.Participar en inventarios y control de pérdidas o quiebres de stock.Promover la venta y el cumplimiento de metas comerciales.Competencias requeridasLiderazgo cercano y capacidad para dirigir equipos.Organización y planificación.Comuniciación efectiva entre distintas áreas.Orientación al cliente y vocación de servicio.Capacidad para resolver conflictos y contingencias.Manejo de presión y priorización de tareas.Responsabilidad y autonomía.Capacidad para capacitar y entregar retroacción.Atención a los detalles.Iniciativa y anticipación de necesidades.Criterio para tomar decisiones operativas.Habilidades comerciales y de venta sugerida.Trabajo participativo.Puntualidad y compromiso.Requisitos sugeridosExperiencia mínima de 2 años liderando equipos de salón, garzones o atención gastronómica.Experiencia en restaurantes, cafeterías, casinos de alimentación, hoteles o servicios de banquetería.Conocimientos de operación de salón y coordinación con cocina.Experiencia en control de stock, inventarios y solicitudes de compra.Manejo básico o intermedio de Excel, correo electrónico y sistemas de venta.Disponibilidad para trabajar en Viña del Mar.Disponibilidad para turnos y horarios asociados a la operación.Enseñanza media completa.Deseable formación técnica en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Servicio o carreras relacionadas.OfrecemosJornada de 40 hrs semanales.Lunes a viernes.Horario de oficina.Sueldo acorde al mercado más propinas.Posibilidad de aumentar el sueldo realizando eventos de banquetería fuera del horario.
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📌 Líder De Experiencia Y Servicio Gastronómico (Valparaíso)
🏢 Importante Empresa Del Rubro Gastronómico
📍 Valparaíso