Busco clases particulares presenciales en santiago para aprender específicamente a trabajar masa laminada fermentada tipo croissant, aplicada a buns/rolls. No busco un curso general de cocina, panadería o pastelería. Mi objetivo es enfocarme únicamente en esta técnica: preparación de la masa, empaste, laminación, control de temperaturas, reposos, fermentación, formado, rellenos y horneado. Idealmente busco a alguien con experiencia práctica haciendo croissants, viennoiserie o bollería laminada, que pueda trabajar conmigo durante varias sesiones y repetir el proceso hasta que logre hacerlo de manera consistente por mi cuenta. Agradecería indicar experiencia específica con masas laminadas y, si es posible, compartir fotos de trabajos realizados.

- ¿Cuál es el nivel del alumno(a)?




Principiante

- Tipo(s) de cocina deseado(s)
Bolleria

- Tipo de clases deseadas
Clases particulares a domicilio

- Frecuencia deseada de las clases
Curso completo de varios días

- Género de preferencia del profesor
Indiferente

- ¿Cuándo necesitas empezar con las clases?
En los próximos días

- Horario de preferencia para las clases
Mañana (08:00 - 12:00), mediodía (12:00 - 15:00), tarde (15:00 - 18:00)

- Días de preferencia para las clases
Lunes, miércoles, viernes

Preferencia para el servicio: Relación calidad/precio

📌 Curso cocina nivel principiante (Las Condes)
🏢 Cronoshare.cl
📍 Las Condes