Para considerarte en esta oportunidad laboral DEBES postular en www.talentosdelturismo.cl o en este link https://talentosdelturismo.cl/oportunidades-laborales-vigentes Buscamos a una persona organizada, con habilidades de liderazgo, apasionada por la gastronomía y adaptabilidad para trabajar en entornos remotos y condiciones cambiantes, para asumir el cargo de Encargado/a de Cocina para Vértice Patagonia ubicado en Parque Nacional Torres del Paine, XII región. Su principal objetivo será coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina en base al cumplimiento de minutas, uso de recetarios, organización del equipo, control de servicios, aplicación de BPM, coordinación con bodega y levantamiento de contingencias. Lo anterior para asegurar la entrega oportuna, segura y estandarizada de alimentación a pasajeros y staff conforme a los lineamientos definidos por la Cocina Corporativa y la Administración de la unidad. Principales

responsabilidades:
- Liderar y coordinar al equipo de cocina, planificando turnos, distribuyendo tareas y asegurando una operación eficiente orientada a la calidad del servicio.
- Diseñar menús, planificar la producción gastronómica y participar en la elaboración de preparaciones.
- Gestionar inventarios, pedidos y control de insumos, optimizando los recursos disponibles y anticipándose a las necesidades operativas del área.
- Supervisar el correcto funcionamiento de la cocina,



incluyendo el uso adecuado de equipos, orden de los espacios de trabajo y cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
- Promover un ambiente de trabajo colaborativo, adaptándose a las condiciones del entorno y contribuyendo a una experiencia gastronómica de calidad para las y los visitantes. Jornada laboral: rol 11x4 (11 días de trabajo, 4 días de descanso). Beneficios Oportunidad de trabajar para una reconocida empresa de turismo. Alojamiento y alimentación durante días de trabajo. Convenio con hostales en Puerto Natales, para descuento en alojamiento en días de descanso. Posibilidad de recorrer los Refugios y Camping en el circuito W y O luego del contrato indefinido. Requisitos Formación en Gastronomía y experiencia en operaciones de cocina. Tener experiencia y motivación en trabajar en cocina colectiva. Experiencia liderando equipos y coordinando servicios gastronómicos. Conocimiento en técnicas culinarias, planificación de producción y normas sanitarias. Compromiso con la sostenibilidad, el cuidado del entorno natural y el uso eficiente de los recursos. Disponibilidad para trabajar en Torres del Paine bajo sistema de turnos y durante toda la temporada. Para considerarte en esta ocasión laboral DEBES postular en www.talentosdelturismo.cl o en este link https://talentosdelturismo.cl/oportunidades-laborales-vigentes

📌 Encargado/a de Cocina (Santiago)
🏢 Talentos del Turismo - Vértice Patagonia
📍 Santiago