Buscamos una Administradora de Panadería para liderar y gestionar integralmente la operación del local, asegurando su correcto funcionamiento, la planificación eficiente de las compras y la producción, el control de inventarios y costos, la calidad de los productos y una excelente atención a nuestros clientes.
La persona será responsable de coordinar los recursos humanos y operacionales, gestionar la relación con proveedores y monitorear los resultados del negocio, promoviendo la eficiencia, la rentabilidad y la mejora continua de los procesos.

Principales funciones
Administración y operación del local Supervisar el funcionamiento diario de la panadería, desde la apertura hasta el cierre, asegurando la continuidad operacional y el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Planificación y programación de la producción Coordinar y programar la producción diaria y semanal de panadería y pastelería, de acuerdo con las proyecciones de venta, la demanda, la disponibilidad de materias primas y los niveles de inventario, procurando mantener una oferta adecuada de productos y minimizar las mermas.
Planificación y gestión de compras Programar las compras de materias primas, insumos, envases y otros productos necesarios para la operación, considerando los requerimientos de producción, el consumo histórico, los niveles de stock y las necesidades de reposición.
Gestión de proveedores Mantener una comunicación permanente con proveedores, coordinando pedidos, fechas de entrega y reposiciones realizar seguimiento al cumplimiento de las condiciones acordadas y gestionar oportunamente diferencias, atrasos o problemas de abastecimiento.
Control de inventarios y mermas Supervisar los niveles de stock de materias primas, insumos y productos terminados, asegurando la correcta rotación,



el control de vencimientos, la trazabilidad y la reducción de pérdidas.
Gestión comercial y de ventas Supervisar las ventas, la operación de caja, la exhibición y disponibilidad de productos, la rotación, las promociones y la calidad de la atención al cliente.
Liderazgo y coordinación de equipos Organizar turnos, distribuir funciones y supervisar el desempeño del personal, promoviendo un ambiente de trabajo participativo, el cumplimiento de los procedimientos y la orientación al cliente.
Control de gestión y resultados Monitorear indicadores de ventas, costos, mermas, inventarios, productividad y rentabilidad, elaborando reportes de gestión e identificando oportunidades de mejora.
Calidad e inocuidad alimentaria Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, orden, limpieza, almacenamiento y manipulación de alimentos, de acuerdo con los procedimientos internos y la normativa sanitaria vigente.
Mejora continua Identificar y proponer mejoras en los procesos de compra, producción, abastecimiento y atención al cliente, contribuyendo a la eficiencia operacional y a la rentabilidad del negocio.
Reporte a Gerencia Mantener comunicación permanente con la Gerencia, informando sobre los resultados del local, las necesidades de abastecimiento, las desviaciones operacionales y las acciones correctivas implementadas.

Requisitos
Formación técnica o profesional en Administración de Empresas, Administración de Operaciones,



Gastronomía, Gestión Comercial o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años en administración o supervisión de locales, idealmente en panaderías, pastelerías, cafeterías, restaurantes, supermercados u otros negocios del rubro alimentario.
Experiencia en planificación de compras, control de inventarios y coordinación de abastecimiento.
Deseable experiencia en programación de producción, idealmente en panadería, pastelería o elaboración de alimentos.
Experiencia en gestión y coordinación de proveedores.
Conocimientos de control de costos, mermas, ventas e indicadores de gestión.
Experiencia liderando equipos de trabajo y coordinando funciones operativas.
Manejo de herramientas computacionales y sistemas de gestión, idealmente con conocimientos de Excel y sistemas de punto de venta o inventario.
Conocimientos de buenas prácticas de manufactura y normativa sanitaria aplicable a establecimientos de alimentos.
Disponibilidad para trabajar de manera presencial en Casablanca.

Competencias clave
Planificación y organización.
Liderazgo y gestión de equipos.
Capacidad analítica y orientación a resultados.
Negociación y comunicación efectiva con proveedores.
Resolución de problemas y toma de decisiones.
Orientación al cliente.
Proactividad y mejora continua.
Bolsa de trabajo Chile ofrecemos puesto de Administradora de Panadería Casablanca para el sector de Administracion Oficina en la empresa BARBERIA E INVERSIONES BENJAMIN ANTONIO ESPINOLA TORRES E.I.R.L. de Casablanca. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Excluido de limitacion de jornada.

📌 Administradora de Panadería Casablanca
🏢 BARBERIA E INVERSIONES BENJAMIN ANTONIO ESPINOLA TORRES
📍 Casablanca