ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

Empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo un Administrador de Restaurante, quien será responsable de liderar la gestión operativa, comercial y administrativa del establecimiento, asegurando su correcto funcionamiento, el cumplimiento de los objetivos de ventas y la entrega de un servicio de excelencia a los clientes.

Buscamos una persona organizada, proactiva, con capacidad de liderazgo, planificación y resolución de problemas, que sea capaz de anticiparse a las necesidades del negocio y mantener una operación eficiente.

Principales responsabilidades:

- Administrar y supervisar la operación general del restaurante, garantizando el correcto funcionamiento de todas sus áreas.
- Liderar, coordinar y supervisar al equipo de trabajo, asegurando el cumplimiento de funciones, horarios y objetivos establecidos.
- Planificar, elaborar y coordinar los turnos del personal, considerando la dotación necesaria para cada jornada, los días de mayor demanda, descansos legales y necesidades operativas del establecimiento.
- Proyectar anticipadamente los requerimientos de personal, organizando turnos, reemplazos y coberturas para garantizar la continuidad del servicio.
- Mantener una adecuada organización y distribución de las tareas, realizando seguimiento al cumplimiento de las responsabilidades asignadas.
- Elaborar y controlar presupuestos, supervisando los costos operacionales y la rentabilidad del negocio.
- Gestionar inventarios, controlar el stock de productos e insumos y coordinar los requerimientos de abastecimiento.
- Supervisar los procesos de apertura y cierre del establecimiento, incluyendo cuadraturas de caja y controles administrativos.
- Gestionar la relación con proveedores, cotizaciones y compras, procurando la optimización de recursos.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene,



seguridad alimentaria y protocolos sanitarios vigentes.
- Supervisar los estándares de atención al cliente, gestionando oportunamente reclamos y situaciones que puedan afectar la calidad del servicio.
- Monitorear indicadores de ventas, costos y productividad, proponiendo acciones orientadas a mejorar los resultados.
- Diseñar e implementar estrategias comerciales que permitan incrementar las ventas y fortalecer la experiencia de los clientes.
- Capacitar, orientar y evaluar al personal, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
- Velar por el orden, limpieza, mantenimiento y adecuada presentación de las instalaciones.

Requisitos:

- Título técnico o profesional en Administración de Empresas, Administración Gastronómica, Ingeniería Comercial o carrera afín.
- Experiencia comprobable en administración de restaurantes o establecimientos gastronómicos.
- Experiencia en liderazgo, coordinación y supervisión de equipos de trabajo.
- Experiencia en planificación de turnos, organización de dotaciones y coordinación de personal.
- Conocimientos en control de costos, inventarios, presupuestos y gestión de proveedores.
- Manejo de sistemas de punto de venta (POS), cuadraturas de caja y herramientas computacionales.
- Conocimiento de normativas sanitarias y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Alta capacidad de organización, planificación y anticipación de necesidades operativas.
- Capacidad para trabajar bajo presión, establecer prioridades y resolver situaciones imprevistas.
- Orientación al cumplimiento de objetivos comerciales y estándares de servicio.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y atención al cliente.

Ofrecemos:

- Incorporación a una empresa del rubro gastronómico.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidades de crecimiento profesional.
- Renta acorde con la experiencia y responsabilidades del cargo.

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📌 ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE (Parinacota)
🏢 Reclutamiento
📍 Parinacota