Empresa dedicada al rubro de alimentos busca un ANALISTA DE CALIDAD el cual tiene por objetivo velar por el ejecutar, verificar y documentar las actividades de control de calidad e inocuidad en distintas etapas del proceso productivo (recepción, proceso, producto terminado y despacho).
Su objetivo es garantizar que los productos cumplan con las especificaciones técnicas, normativas legales y estándares (POE y POES) de los esquemas de Sistema de Gestión HACCP y cualquier otra norma complementaria.
Principales actividades:
Verificación de equipos: termómetros, balanzas, medidor de gases, otros.
Verificación de los PC y PCC Vigentes.
Genera Reportes asociados al cargo como: No conformidad de materias pimas (Check Rocket), No conformidades internas, Liberación de equipos por ATP, Microbiología, otros.
Realiza Monitoreo Interno en salas de proceso y exteriores según corresponda, de acuerdo con los procedimientos del sistema de gestión, manteniendo el sistema vigente con sus respectivos seguimientos y cierres.
Seguimiento servicios externos relacionados a la Gestión de calidad: plagas, aseo, Riles, laboratorio, RISES, Donaciones, Gestión de Residuos, otros.
Capacitación a personal en temas de Inocuidad, calidad y sostenibilidad.
Participación en pruebas industriales validando procesos y estándar de inocuidad y calidad de los productos.
Recepción de materias primas, envases y embalajes de acuerdo con protocolos establecidos.
Evaluación documental comparando con especificaciones vigentes.
Controlar productos durante el proceso, verificando calidad, inocuidad y legalidad.
Verificando que el producto terminado cumpa con los puntos descritos.
Levantar e investigar desviaciones internas, proponiendo mejoras que se puedan aplicar en las áreas involucradas.
Control de Uso de Recursos: Monitorear el uso eficiente del agua durante los procesos de lavado (POES), reportando mangueras abiertas sin uso o fugas evidentes.
Experiencia en:




Nivel técnico en calidad de Alimentos, Técnico Universitario en Alimentos, Tecnología en Alimentos.
Ingeniero Junior.
El candidato debe demostrar dominio teórico y práctico en las siguientes áreas: Normativa Nacional: Dominio del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA - Decreto ******) del MINSAL.
Inocuidad y Sistemas de Gestión: Formación comprobable en HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
Conocimiento base en esquemas GFSI (BRCGS, IFS o FSSC *****).
Microbiología Industrial: Entendimiento del comportamiento de patógenos críticos (como Listeria monocytogenes, Salmonella, E. coli) y uso de herramientas de validación rápida como hisopados de ATP (luminometría).
Gestión de Saneamiento: Conocimiento en diseño y validación de POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento), dosificación de químicos y evaluación de diseño sanitario.
Herramientas Estadísticas: Manejo de planillas de cálculo (Excel intermedio) para control estadístico de procesos, gráficos de control y cálculo de mermas/desviaciones.
Para Técnicos de Nivel Superior: 1 a 2 años de experiencia demostrable como inspector o controlador de calidad en plantas de alimentos.
Para Ingenieros (Junior): 0 a 1 año de experiencia.
Su práctica cualificado puede ser validada como experiencia inicial, siempre y cuando se haya realizado íntegramente en el área de Aseguramiento de la Calidad.
Habilidades en:
Atención al Detalle: Capacidad para identificar desviaciones sutiles en el proceso, producto o registros antes de que se conviertan en no conformidades mayores.
Rigor y Ética Profesional: Firmeza para detener una línea de producción o rechazar un producto que no cumple los estándares de inocuidad, sin ceder a presiones operativas.
Información adicional:
Horarios rotativos (mañana, tarde y noche)
Almuerzo en el casino de la empresa
Movilización, domicilios y acercamientos.
Y más beneficios.
¡Esperamos tu postulación!
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📌 Analista De Calidad (Pudahuel)
🏢 Arcoalimentos
📍 Pudahuel