En Aliservice, empresa especializada en Servicios de Alimentación con más de 20 años de experiencia y presencia a nivel nacional, nos encontramos en búsqueda de un/a Maestro de Cocina Encargado para uno de nuestros casinos.
? Misión del cargo:
Asegurar que los productos entregados por el casino cumplan los estándares de calidad del cliente y de Aliservice.
? Principales funciones:
- Gestionar la solicitud de materias primas, mediante órdenes de pedido. Asegurar de contar siempre con los productos requeridos por la producción.
- Asegurar la producción y elaboración gastronómica del día. Cumplir con la minuta diaria y/o solicitudes específicas.
- Coordinar las acciones relacionadas al adecuado despacho de la producción de la planta. Cumplir con los requerimientos de producción.
- Supervisar las labores realizadas por los maestros de cocina. Supervisar según trabajo asignado fomentando el cumplimiento de las minutas, procedimientos y ordenes de trabajo.
- Cumplir estrictamente los requisitos aplicables del Sistema de Gestión integrado de inocuidad de los alimentos, seguridad y salud Ocupacional y Medioambiente que actualmente mantiene la Organización y normativa sanitaria vigente. Cumplir con la normativa de calidad.
- Velar por el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura BPM.
Velar por el cumplimiento y aplicación, control y supervisión de estas en su equipo de trabajo, implementando estrategias que permitan el cumplimiento de BPM, y que estas sean ejecutadas de forma eficaz en los procesos y operaciones de elaboración, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos.
? Requisitos:
- Formación: Técnico nivel superior en Cocina Internacional o Técnico nivel medio en Gastronomía
- 2 años de experiencia en el cargo.
- 5 años d experiencia en el rubro de los alimentos como maestro de cocina.
- Otros conocimientos BPM HACC Conocimiento en controles operacionales referentes a disminución de accidentes.
- Conocimiento en controles operacionales referentes al resguardo del medio ambiente.
- Conocimientos en controles operacionales referentes a manipulación de alimentos.
Jornada laboral de Lunes a Viernes de 08:00 a 17:00 horas
? Beneficios:
• Almuerzo en nuestras dependencias
• Afiliación a Caja de Compensación Los Andes
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento competente
? Esta oferta se enmarca bajo la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad en el mundo laboral.
? Postula con nosotros y sé parte de Aliservice. ¡Te esperamos!
📌 Maestro de Cocina Encargado / Pudahuel (Santiago)
🏢 Aliservice
📍 Santiago
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