Planificar y supervisar la apertura, operación y cierre diario del restaurante. Liderar al equipo de salón y caja, coordinándose permanentemente con cocina. Organizar turnos, distribuir funciones y asegurar una dotación adecuada para cada servicio. Supervisar cajas, cierres, diferencias, anulaciones, descuentos y medios de pago. Controlar inventarios, recepción de mercadería, mermas, vencimientos y quiebres de stock. Coordinar compras y reposición de insumos de acuerdo con el consumo y la demanda esperada. Velar por la calidad del servicio, los tiempos de atención y la adecuada resolución de reclamos. Supervisar higiene, limpieza, orden y uso protegido del equipamiento. Revisar ventas e indicadores operativos y reportar información clara a los propietarios. Proponer mejoras que permitan reducir errores, costos y mermas sin afectar la experiencia del cliente.
📌 Jefe de Restaurante (Chile)
🏢 Restaurante
📍 Chile
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