# JEFE DE PANADERIA Y PASTELERIAPublicado el 4 de Nov, 2026Postular ahora### DetallesTipo de ofertaEmpleoUbicaciónPresencial; Ñuñoa, Región Metropolitana, ChileÁrea de trabajoGastronomía y hoteleríaTipo de cargoJefe/HeadJornadaCompletaPlazoOtroSueldo ofrecido$1,000,000### RequisitosExperiencia:Senior (de 5 a 10 años de experiencia)Carrera(s):Administración Gastronómica### Descripción del puestoEstamos en busqueda de Coordinador de área/Jef@ de Panadería / Bollería con experiencia de mínima de 5 años y 3 años en jefaturas, con conocimientos de fermentación natural, Bollería, Panadería Europea, Panes integrales y panadería tradicional chilena. Estudios en el área gastronómica con cursos o pasantías de panadería y/o pastelería. Buscamos personas con capacidad de liderazgo y una mirada integral del oficio, capaces de coordinar procesos productivos y equpos, comunicación efectiva y directa, optimización de tiempos y recursos, manejo de contaminación cruzada, pautas de trabajo, desarrollo de laboratorio, puntualidad y manejo de procesos ordenados. Actividades a realizar: A partir de recetas ya estandarizadas,



construcción y conducción de diversos tipos de masas para la fabricación de pan, bollería y pastelería. Uso de check list e implementación de metodología de trabajo entregada. Construcción de masas madres y fermentos Amasados, plegados, estirado de masas. Manejar controles de fermentación, temperaturas y acidez. Formados de piezas de Pan, baguettes, croissant, ciabattas, hogazas, etc. Greñado y horneado de las mismas piezas. Orden y limpieza de espacio de trabajo y maquinaria. Bodega y uso de inventarios. Optimización de los tiempos y ritmos productivos. Comunicación efectiva y fluida con el equipo de trabajo Ofrecemos: Trabajo 5 x 2. Domingos libres más un día de la semana. Horario: 6:00 a 15:30 Se trabajan los feriados renunciables Panadería con 20 años de trayectoria y reconocimiento en su calidad constante. Estamos enfocados en la calidad de lo que producimos y en la constante optimización de tiempos y metodologías.
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📌 JEFE DE PANADERIA Y PASTELERIA (Santiago)
🏢 Emplea X Chile
📍 Santiago