Buscamos Supervisor de operaciones gastronómicas (Multi-Local), para sumarse al equipo de operador gastronómico ubicado en la comuna de Pudahuel (Aeropuerto de Santiago).
Misión del Cargo
Liderar, controlar y optimizar la operación diaria de los puntos de venta asignados, actuando como nexo directo entre la Gerencia de Operaciones y los Administradores de Local para maximizar la rentabilidad, asegurar los estándares de calidad/inocuidad y potenciar los equipos de trabajo.
Funciones principales
- Supervisión y auditoría en terreno: Realizar visitas periódicas para garantizar el cumplimiento de manuales de procedimientos, estándares de calidad y normativas sanitarias (BPM/HACCP).
- Control de costos y rentabilidad: Controlar y optimizar los principales KPIs operativos (Food Cost, Labor Cost, mermas, inventarios cíclicos y presupuesto de cada unidad).
- Liderazgo de equipos: Gestionar, capacitar y evaluar a los Administradores de Local y jefaturas de turno, supervisando la correcta asignación de dotaciones y mallas de turnos.
- Excelencia en servicio: Velar por los estándares de atención, tiempos de preparación y presentación del producto, interviniendo en la resolución de reclamos críticos.
- Mantenimiento e infraestructura: Coordinar la resolución inmediata de contingencias operacionales y supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones.
- Reportabilidad y mejora continua: Analizar ventas,
levantar desviaciones y consolidar reportes de gestión e indicadores periódicos para la Gerencia de Operaciones.
Jornadas y horario
- Jornada de 42 Horas semanales
- Horarios una semana 6x1 otra 5x2 (El postulante deberá tener disponibilidad para ocasionalmente trabajar en turno noche)
Lugar de trabajo
Comuna Pudahuel (Empresa ubicada en el Aeropuerto)
Que ofrece la empresa
- Salario $1.300.000 líquidos.
- Colación en la empresa.
- Tarjeta de bus de acercamiento (Salida: Metro República, y Metro Pajaritos).
- Contratación directa con la empresa, plazo fijo posteriormente indefinido.
- Caja de compensación - convenios clínica dental- oftalmológicas
- Estabilidad laboral
Requisitos
- Experiencia : Mínimo 5 años en cargos de liderazgo operativo en la industria gastronómica, cadenas de comida rápida, franquicias o retail alimentario, con al menos 2 años supervisando simultáneamente múltiples locales/unidades de negocio.
- Titulado en carreras como: Ing. Comercial ,Ing en Administración de empresas, Administración Hotelería, carreras a fin.
- Experiencia en procesos de producción, elaboración de alimentos y/o servicios de alimentación colectiva (deseable).
- Experiencia liderando equipos.
- Debe contar con disponibilidad para trabajar horario rotativo (excluyente)