$ 1.000.000,00 (Mensual) contrato a plazo fijo Jornada de 42 horas semanales mportante empresa del rubro de alimentación colectiva, con sólida trayectoria en la industria y presencia a nivel nacional, se encuentra en búsqueda de un/a Chef de Producción para integrarse a una nueva operación ubicada en Calama. Principales funciones 1.
- Planificar el menú semanal (desayuno, almuerzo y cena) y asegurar el cumplimiento al contrato establecido con el mandante. 2.
- Responsables de Informar al equipo de trabajo sobre la planificación semanal y asegurar la correcta comprensión de la planificación requerida. 3.
- Realizar modificación al menú cuando sea necesario y velar por la calidad del servicio entregado y el eficiente uso de las materias primas disponibles. 4.
- Controlar la ejecución de la planificación establecida para el casino (servicio y elaboración) y asegurar el cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos por el mandante y Aliservice. 5.
- Capacitar diariamente al personal en métodos de cocción, lenguaje técnico, uso de equipamiento y desarrollar el capital humano del equipo para la correcta ejecución de procedimientos. 6.
- Participar en degustación diaria del menú (desayuno, almuerzo y cena) junto a inspector técnico y asegurar el cumplimiento del contrato establecido (satisfacción del cliente). 7.
- Verificar en terreno la correcta realización de los sistemas de control (contra muestras, registros de temperatura y sanitizado de MP) del servicio y garantizar el cumplimiento de las normas de calidad establecidas por el mandante y Aliservice. 8.
- Coordinar y controlar la limpieza y aseo de las instalaciones y equipos del área y asegurar el cumplimiento de las normas y procedimientos de calidad y seguridad establecidos por el mandante y Aliservice. 9.
- Coordinar las mantenciones o reparaciones a los equipos de la cocina y asegura la disponibilidad y continuidad de la producción del casino. 10.
- Organizar y asignar diariamente tareas al equipo de trabajo para el cumplimiento de lo requerido y a su vez organizar y distribuir el trabajo de cada uno de los recursos humanos bajo su responsabilidad.
Requisitos Estudios técnico Nivel superior de Gastronomia. Deseable vivir en la comuna de Calama. Al menos 5 años de experiencia. Disponibilidad para poder realizarse exámenes preocupacionales.
Disponibilidad
Inmediata.
Beneficios Almuerzo en dependencias. Afiliación a Caja de Compensación Los Andes. Oportunidades de desarrollo y crecimiento cualificado. ¡Únete a nuestro equipo y sé parte de una nueva operación! Esta oferta se enmarca en la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad al mundo laboral.
Requerimientos
- Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
- 3 años de experiencia