Relevante empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo a un/a Maestro/a de Cocina para su operación en Chillán, quien tendrá como principal responsabilidad liderar y supervisar el funcionamiento de la cocina. Buscamos personas con experiencia en operaciones gastronómicas, liderazgo de equipos, conocimiento de procesos de producción y manipulación de alimentos.

Principales funciones:

- Liderar al equipo de cocina, asignando tareas y organizando el flujo de trabajo según las necesidades de la operación.
- Planificar y supervisar la producción, considerando rotación de productos y demanda.
- Elaborar y coordinar los turnos del personal de cocina junto con el/la Jefe/a de Local.
- Gestionar el abastecimiento de insumos, realizando pedidos y supervisando su correcta recepción, almacenamiento y conservación.
- Ejecutar y supervisar la preparación de recetas, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y procedimientos establecidos.
- Mantener el orden,



limpieza e higiene de las áreas de cocina.
- Velar por el cumplimiento de protocolos y normativa sanitaria.
- Supervisar el correcto funcionamiento del cuarto frío y cuarto caliente.
- Controlar el uso adecuado de materias primas y minimizar mermas.
- Proponer mejoras a los procesos de producción y a la oferta gastronómica, de acuerdo con los lineamientos de la operación.

Requisitos:

- Título técnico en Gastronomía o carrera afín.
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos similares.
- Experiencia liderando equipos de cocina.
- Experiencia en operaciones que contemplen manejo de cuarto frío y cuarto caliente.
- Conocimientos de manipulación y conservación de alimentos.
- Conocimiento de normativa sanitaria.
- Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos.

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📌 Maestro de Cocina Chillán (Los Angeles)
🏢 Sos Group Capital Humano
📍 Los Angeles