En Chamas Gastronomía y Tacos buscamos un Coordinador de Operaciones Gastronómicas para apoyar la organización y supervisión de las actividades diarias de nuestros servicios gastronómicos.
La persona seleccionada contribuirá al cumplimiento de los estándares de calidad, atención al cliente, seguridad alimentaria y eficiencia operacional, trabajando en coordinación con los equipos de cocina, atención y administración.
Buscamos una persona organizada, dinámica y orientada a resultados, con capacidad para coordinar equipos y resolver situaciones operativas.
Principales responsabilidades
Coordinar las operaciones diarias del establecimiento gastronómico.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de preparación y servicio.
Organizar turnos y distribuir responsabilidades entre los colaboradores.
Monitorear los tiempos de preparación y entrega de pedidos.
Verificar la calidad y presentación de los productos.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Controlar inventarios de materias primas, insumos y materiales.
Coordinar requerimientos de abastecimiento con proveedores.
Apoyar el seguimiento de costos, mermas y gastos operacionales.
Resolver incidencias relacionadas con la operación y atención al cliente.
Elaborar reportes básicos de ventas, inventarios y desempeño.
Colaborar en la capacitación y orientación del personal.
Identificar oportunidades de mejora en los procesos de cocina y servicio.
Requisitos
Formación técnica o cualificado en Gastronomía,
Administración Gastronómica, Hotelería, Administración de Empresas o área relacionada, o experiencia laboral equivalente.
Experiencia previa en restaurantes, servicios de alimentación u operaciones gastronómicas.
Experiencia coordinando equipos o actividades operativas.
Conocimientos de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
Capacidad para controlar inventarios y organizar recursos.
Habilidades de comunicación y resolución de problemas.
Orientación al cliente y capacidad para trabajar en ambientes dinámicos.
Se valorará
Experiencia en restaurantes de comida rápida o establecimientos de alto flujo.
Conocimiento de sistemas de punto de venta y control de inventarios.
Experiencia organizando turnos de trabajo.
Conocimientos de control de costos y reducción de mermas.
Perfil que buscamos
Buscamos una persona responsable, proactiva y organizada, con capacidad para coordinar equipos, mantener estándares de calidad y responder oportunamente a las necesidades de la operación.
Valoramos especialmente el liderazgo colaborativo, la atención al detalle, la orientación al servicio y una mentalidad de mejora continua.
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📌 Coordinador de Operaciones Gastronómicas (Rengo)
🏢 Chamas Gastronomía y Tacos
📍 Rengo
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