Company Description: GRUPO GASTRONOMICOJob Description: ENCARGADO(A) DE COCINA – GRUPO GASTRONÓMICOGrupo Gastronómico, empresa dedicada al rubro de comida rápida y gastronomía, se encuentra en búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.Buscamos una persona con experiencia comprobable en cocina y gastronomía, capacidad de liderazgo, organización y compromiso con la calidad, que pueda hacerse responsable del correcto funcionamiento del área de cocina.PRINCIPALES FUNCIONESSupervisar y coordinar al equipo de cocina durante la jornada.Organizar y distribuir las funciones del personal de cocina.Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos.Velar por el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos por la empresa.Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.Mantener la cocina permanentemente ordenada, limpia y en óptimas condiciones.Controlar la recepción, almacenamiento, rotación y utilización de materias primas.Supervisar inventarios y disponibilidad de productos e insumos.Controlar y reducir las mermas y desperdicios de la cocina.Informar oportunamente faltantes, pérdidas o problemas relacionados con la mercadería.Velar por el correcto uso y cuidado de equipos,



utensilios e instalaciones.Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.Capacitar y apoyar al personal de cocina en los procedimientos internos.Resolver situaciones propias de la operación diaria.Informar a la jefatura cualquier inconveniente que afecte el funcionamiento de la cocina.Apoyar directamente en la producción y preparación de alimentos cuando la operación lo requiera.OBJETIVO DEL CARGOEl principal objetivo será garantizar que la cocina funcione de manera rápida, ordenada, eficiente y rentable, manteniendo los estándares de calidad definidos por la empresa.La Persona Seleccionada Deberá Tener Especial Foco EnCalidad de los productosRapidez y tiempos de despachoControl de mercadería e inventarioReducción de mermasHigiene y limpiezaLiderazgo del equipoCumplimiento de recetas y procedimientosBENEFICIOSSueldo acorde al cargo y experiencia.Oportunidades de crecimiento dentro de la organización.Integrarse a un equipo dinámico y en crecimiento.Estabilidad laboral según desempeño.REQUISITOSExperiencia previa en cocina cualificado y/o rubro gastronómico.Experiencia liderando o coordinando equipos de cocina.Conocimiento de manipulación y conservación de alimentos.Conocimiento de control de inventarios y materias primas.Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de alta demanda.Capacidad de organización y liderazgo.Disponibilidad para trabajar jornada completa (Full Time).
Disponibilidad para trabajar bajo sistema de turnos, incluyendo fines de semana y festivos, según corresponda.Responsabilidad, compromiso y buena disposición.
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📌 Maestro De Cocina (Antofagasta)
🏢 Grupo Gastronómico
📍 Antofagasta