Maestro Panadero / Jefe de Producción Panadería

Resumen del Puesto

Buscamos un experimentado Maestro Panadero con habilidades de liderazgo para supervisar y gestionar las operaciones de producción en el área de panadería. El candidato idóneo poseerá un profundo conocimiento de las técnicas de panificación, incluyendo masa madre y bollería, así como experiencia en la optimización de procesos y la gestión de equipos.

Responsabilidades

- Supervisar y ejecutar procesos de panificación, incluyendo amasado, plegado y estirado de masas.
- Gestionar controles de acidez, temperatura y otros parámetros críticos de producción.
- Asegurar la calidad y consistencia de los productos de panadería, incluyendo masa madre y bollería.
- Optimizar los procesos productivos para mejorar la eficiencia y los tiempos.
- Liderar y coordinar al equipo de trabajo, fomentando una comunicación fluida y eficaz.
- Mantener una visión integral del trabajo en equipo y la colaboración.




- Gestionar la planificación y seguimiento de las pautas de trabajo.

Requisitos

- Estudios y oficio comprobado en el área de Panadería.
- Mínimo 5 años de experiencia general en panadería.
- Mínimo 3 años de experiencia en roles de jefatura o supervisión.
- Conocimiento experto en masa madre y panadería tradicional.
- Experiencia en bollería.
- Capacidad demostrada para optimizar procesos y tiempos productivos.
- Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
- Capacidad para trabajar de forma independiente y como parte de un equipo.

Condiciones Laborales

- Horario de trabajo: 6:00 am a 15:30.
- Jornada laboral: 5x2.
- Se garantizan domingos libres.
- Se requiere disponibilidad para trabajar en días festivos que sean renunciables.

#J-18808-Ljbffr

📌 Maestro Panadero / Jefe de Producción Panadería (Santiago)
🏢 Alimentos y productos artesanales
📍 Santiago