¿Tienes experiencia liderando restaurantes y te motiva llevar un local al siguiente nivel? Te estamos buscando Buscamos un/a Jefe/a de Local para liderar uno de nuestros restaurantes. Queremos a alguien con visión de negocio, liderazgo cercano y pasión por la gastronomía, que forme equipos de alto desempeño, impulse las ventas y asegure una experiencia de excelencia para cada cliente.

FUNCIONES PRINCIPALES:

Calidad, servicio y limpieza

- Asegurar altos estándares de calidad en productos crudos y terminados, supervisando los procedimientos operacionales, de almacenamiento, rotación y vencimiento.
- Hacer seguimiento a los sistemas de aseguramiento de la calidad y a la documentación sanitaria (carpeta SEREMI, control de aceite, resoluciones vigentes, entre otros).
- Mantener estándares óptimos de limpieza en todas las áreas del restaurante, supervisando los calendarios y procedimientos de limpieza.
- Asegurar los estándares de servicio en rapidez y amabilidad, y resolver de forma efectiva las inquietudes y reclamos de los clientes.
- Planificar e implementar nuevos sistemas operacionales en las distintas áreas del restaurante.
- Supervisar el mantenimiento preventivo del local y sus equipos, y asegurar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad.
- Analizar los resultados de las herramientas de diagnóstico (visitas de jefatura, encuestas a clientes, etc.) y diseñar planes de acción.

Ventas
- Ejecutar y hacer seguimiento al plan del restaurante, analizando el entorno comercial, la competencia y los generadores de tráfico.
- Desarrollar planes de marketing local con objetivos específicos.
- Implementar acciones para aumentar las ventas, la frecuencia de visitas y el ticket promedio.
- Ejecutar y hacer seguimiento a promociones nacionales y al lanzamiento de nuevos productos y procedimientos.

Gestión financiera
- Controlar los gastos de las distintas áreas (mano de obra, costo de alimentos, mantenimiento, etc.) para asegurar la rentabilidad del negocio.
- Elaborar y analizar el estado de resultados del restaurante,



estableciendo planes de acción cuando sea necesario.
- Administrar el inventario de forma productivo, desde el pedido hasta la entrega final del producto.

Gestión de personas
- Asegurar un ambiente laboral justo y seguro, en cumplimiento de la normativa legal y las políticas de la empresa.
- Planificar y ejecutar los procesos de reclutamiento, selección y contratación del personal del local.
- Evaluar el desempeño de los asistentes, identificar talentos y planificar el desarrollo de carrera del equipo.
- Diseñar y supervisar planes de entrenamiento y motivación del personal.
- Programar y comunicar oportunamente los horarios del equipo, y mantener al día el sistema GeoVictoria.
- Supervisar la comunicación interna y aplicar o recomendar medidas disciplinarias cuando corresponda.
- Entregar la información correcta para el pago de remuneraciones.

Administración
- Controlar la documentación contable, libros de venta y documentos tributarios del local.
- Velar por la exactitud de los depósitos, caja chica, fondo fijo y rendiciones, y asegurar el cumplimiento de la Política de Caja.
- Asegurar la entrega precisa y oportuna de inventarios, reportes y documentación a la oficina central (licencias médicas, certificados, etc.).
- Mantenerse actualizado/a en normativa tributaria, laboral, de patentes y permisos.
- Analizar los indicadores y estadísticas de gestión del restaurante.

REQUISITOS:

- Experiencia mínima comprobable como jefe/a de local o cargo similar en el rubro gastronómico.
- Conocimiento en gestión de costos, inventarios, estados de resultados y control presupuestario.
- Conocimiento de legislación laboral y normativa sanitaria vigente.
- Manejo de Excel a nivel intermedio y herramientas computacionales (deseable experiencia con GeoVictoria).
- Liderazgo, capacidad de planificación y orientación a resultados.
- Habilidades de comunicación, resolución de problemas y trabajo bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
- Deseable residir en Maipú o comunas cercanas.

¿Te sumas? Envíanos tu CV y sé parte de nuestro equipo.

📌 Jefe/a de Local (Chile)
🏢 Fuente Sport
📍 Chile