Importante empresa del rubro cafetería se encuentra en búsqueda de un a Líder de Proyecto Gerente de Cadena de Cafeterías, quien tendrá el desafío de liderar la creación, implementación y puesta en marcha de un nuevo concepto de cafeterías en Chile, desde su diseño inicial hasta la gestión operacional y expansión del negocio.
Buscamos un profesional con experiencia en cadenas gastronómicas, visión estratégica y capacidad para liderar proyectos de apertura y crecimiento, con foco en la rentabilidad, la experiencia del cliente y la excelencia operacional.
Principales responsabilidades
Liderar el desarrollo del concepto de cafetería, incluyendo propuesta de valor, carta de productos, experiencia del cliente, precios y modelo de negocio.
Elaborar y gestionar el plan de negocio, presupuesto de inversión, estructura de costos, márgenes y proyecciones de rentabilidad.
Coordinar integralmente el proyecto de apertura de los primeros cinco locales, asegurando el cumplimiento de plazos, presupuestos y estándares definidos.
Liderar y coordinar a los equipos de operaciones y sanidad, abastecimiento y desarrollo de producto, y gestión de locales y formación.
Definir el modelo operativo de los establecimientos, incluyendo dotación, horarios, estándares de servicio e indicadores de gestión.
Supervisar los resultados financieros y operacionales de cada local, implementando acciones de mejora continua.
Liderar el desarrollo y crecimiento de la cadena, identificando oportunidades de expansión y optimización del negocio.
Presentar avances, resultados y propuestas estratégicas a la Gerencia General.
Requisitos
Título profesional en Ingeniería Comercial, Administración Gastronómica,



Hotelería, Administración de Empresas o carrera afín.
Experiencia de 5 a 10 años en cadenas de cafeterías, restaurantes o empresas de food service con múltiples establecimientos.
Experiencia liderando operaciones y gestionando resultados de varios locales.
Experiencia comprobable en al menos una apertura de local desde cero.
Manejo de estados de resultados PL, presupuestos, costos, márgenes y principales indicadores de gestión del rubro.
Experiencia liderando equipos multidisciplinarios y coordinando proyectos con distintas áreas.
Deseable
Experiencia en franquicias, desarrollo de marcas o implementación de nuevos conceptos gastronómicos.
Experiencia en cadenas reconocidas de cafeterías o negocios de food service.
Participación en proyectos de expansión y apertura simultánea de establecimientos.
Competencias fundamental
Liderazgo estratégico, autonomía, orientación a resultados, capacidad de negociación, planificación, toma de decisiones y habilidades de comunicación con la alta dirección.
Condiciones del cargo
Nivel Gerencial.
Reporte directo Gerencia General.
Lugar de trabajo Región Metropolitana.
Fecha estimada de ingreso 1 de diciembre de 2026.
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