¿Tienes experiencia liderando restaurantes y te motiva llevar un local al siguiente nivel? ¡Te estamos buscando!

Buscamos un/a Jefe/a de Local para liderar uno de nuestros restaurantes. Queremos a alguien con visión de negocio, liderazgo cercano y pasión por la gastronomía, que forme equipos de alto desempeño, impulse las ventas y asegure una experiencia de excelencia para cada cliente.

FUNCIONES PRINCIPALES

Calidad, servicio y limpieza

Asegurar altos estándares de calidad en productos crudos y terminados, supervisando los procedimientos operacionales, de almacenamiento, rotación y vencimiento.

Hacer seguimiento a los sistemas de aseguramiento de la calidad y a la documentación sanitaria (carpeta SEREMI, control de aceite, resoluciones vigentes, entre otros).

Mantener estándares óptimos de limpieza en todas las áreas del restaurante, supervisando los calendarios y procedimientos de limpieza.

Asegurar los estándares de servicio en rapidez y amabilidad, y resolver de forma efectiva las inquietudes y reclamos de los clientes.

Planificar e implementar nuevos sistemas operacionales en las distintas áreas del restaurante.

Supervisar el mantenimiento preventivo del local y sus equipos, y asegurar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad.

Analizar los resultados de las herramientas de diagnóstico (visitas de jefatura, encuestas a clientes, etc.) y diseñar planes de acción.

Ventas

Ejecutar y hacer seguimiento al plan del restaurante, analizando el ambiente comercial, la competencia y los generadores de tráfico.

Desarrollar planes de marketing local con objetivos específicos.

Implementar acciones para aumentar las ventas, la frecuencia de visitas y el ticket promedio.

Ejecutar y hacer seguimiento a promociones nacionales y al lanzamiento de nuevos productos y procedimientos.

Gestión financiera

Controlar los gastos de las distintas áreas (mano de obra, costo de alimentos, mantenimiento, etc.) para asegurar la rentabilidad del negocio.

Elaborar y analizar el estado de resultados del restaurante,



estableciendo planes de acción cuando sea necesario.

Administrar el inventario de forma eficiente, desde el pedido hasta la entrega final del producto.

Gestión de personas

Asegurar un ambiente laboral justo y seguro, en cumplimiento de la normativa legal y las políticas de la empresa.

Planificar y ejecutar los procesos de reclutamiento, selección y contratación del personal del local.

Evaluar el desempeño de los asistentes, identificar talentos y planificar el desarrollo de carrera del equipo.

Diseñar y supervisar planes de entrenamiento y motivación del personal.

Programar y comunicar oportunamente los horarios del equipo, y mantener al día el sistema GeoVictoria.

Supervisar la comunicación interna y aplicar o recomendar medidas disciplinarias cuando corresponda.

Entregar la información correcta para el pago de remuneraciones.

Administración

Controlar la documentación contable, libros de venta y documentos tributarios del local.

Velar por la exactitud de los depósitos, caja chica, fondo fijo y rendiciones, y asegurar el cumplimiento de la Política de Caja.

Asegurar la entrega precisa y oportuna de inventarios, reportes y documentación a la oficina central (licencias médicas, certificados, etc.).

Mantenerse actualizado/a en normativa tributaria, laboral, de patentes y permisos.

Analizar los indicadores y estadísticas de gestión del restaurante.

REQUISITOS

Experiencia mínima comprobable como jefe/a de local o cargo similar en el rubro gastronómico.

Conocimiento en gestión de costos, inventarios, estados de resultados y control presupuestario.

Conocimiento de legislación laboral y normativa sanitaria vigente.

Manejo de Excel a nivel intermedio y herramientas computacionales (deseable experiencia con GeoVictoria).

Liderazgo, capacidad de planificación y orientación a resultados.

Habilidades de comunicación, resolución de problemas y trabajo bajo presión.

Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Deseable residir en Maipú o comunas cercanas.

¿Te sumas? Envíanos tu CV y sé parte de nuestro equipo.

📌 Jefe/a de Local (Santiago)
🏢 Fuente Sport
📍 Santiago