Estamos en búsqueda de Panader@ / Boller@ con experiencia de mínima de 3 años y, con conocimientos de fermentación natural, Bollería, Panadería Europea, Panes integrales y panadería tradicional chilena.

Estudios en el área gastronómica con cursos o pasantías de panadería y/o pastelería.

Buscamos personas con comunicación efectiva y directa, optimización de tiempos y recursos, manejo de contaminación cruzada, pautas de trabajo, puntualidad y manejo de procesos ordenados.

Actividades a realizar:

- A partir de recetas ya estandarizadas, construcción y conducción de diversos tipos de masas para la fabricación de pan, bollería y pastelería.
- Uso de check list e implementación de metodología de trabajo entregada.
- Construcción de masas madres y fermentos
- Amasados, plegados, estirado de masas.
- Manejar controles de fermentación, temperaturas y acidez.




- Formados de piezas de Pan, baguettes, croissant, ciabattas, hogazas, etc.
- Greñado y horneado de las mismas piezas.
- Orden y limpieza de espacio de trabajo y maquinaria.
- Bodega y uso de inventarios.
- Optimización de los tiempos y ritmos productivos.
- Comunicación efectiva y fluida con el equipo de trabajo

Ofrecemos:

- Trabajo 5 x 2. Domingos libres más un día de la semana.
- Horario: 6:00 a 15:30
- Se trabajan los feriados renunciables
- Panadería con 20 años de trayectoria y reconocimiento en su calidad constante. Estamos enfocados en la calidad de lo que producimos y en la constante optimización de tiempos y metodologías.

📌 PANADER@ / BOLLER@ (Santiago)
🏢 PAN SEMILLA
📍 Santiago