Preparación de ingredientes Lavar, pelar, cortar, picar, porcionar y pesar alimentos como verduras, carnes o pescados según las indicaciones de la receta.
Elaboración básica Apoyar en la cocción de platos sencillos, preparar salsas, aliños, fondos o guarniciones.
Mantenimiento y limpieza Limpiar las tablas de cortar, encimeras, utensilios y electrodomésticos de forma constante mientras avanza el turno.
Control de stock y almacén Organizar la mercancía, recibir pedidos y aplicar normas de rotación de alimentos como el sistema PEPS o FIFO para evitar que caduquen.
Apoyo en el servicio Ayudar en el emplatado, reponer las estaciones de trabajo y asistir directamente al cocinero o al chef ejecutivo.
Normas de higiene y seguridad Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura BPM y las normas sanitarias vigentes.
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📌 Ayudante de cocina Turno Am Y Pm (Providencia)
🏢 RESTAURANT EL HUERTO LIMITADA
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