Hotel Termas Chillán invita a postular al cargo de Jefe de Comedor, cuyo objetivo es administrar la operación y al personal del Restaurante, asegurando la calidad y consistencia del servicio y productos.

Funciones principales
Administrar al personal del Restaurante, participando en la selección, inducción, supervisión, capacitación, retroalimentación y motivación de este.
Coordinar turnos y permisos de salida de sus colaboradores.
Informar asistencia y horas extras de colaboradores.
Recibir a los huéspedes y acompañarlos a su mesa.
Conocer los ingredientes de las preparaciones, vinos y su maridaje; preocupándose de que sus colaboradores también lo hagan.
Participar activamente del servicio, tomando órdenes y sirviendo las mesas.
Realizar rondas por las mesas para revisar que todo esté en orden y los huéspedes y comensales satisfechos.
Solicitar retroalimentación a clientes, atender reclamos y coordinar planes para mejorar el servicio, en caso de ser requerido.
Supervisar la entrega de comandas para los cobros.
Verificar la adecuada presentación del menú y montaje de las mesas antes de cada servicio.
Supervisar la higiene, limpieza y presentación de los colaboradores, área de trabajo y utensilios.
Supervisar y realizar "Mise en Place" en forma oportuna,



de todo lo necesario para cada servicio.
Supervisar el correcto manejo de las máquinas, equipos y utensilios.
Realizar inventarios, elaborar y supervisar pedidos a bodega.

Requisitos
Estudios técnicos en hotelería, gastronomía o carreras afines.
Al menos 2 o 3 años de experiencia en cargo similar o de semejante operación.
Experiencia en manejo de personal.
Manejo intermedio de inglés y deseable portugués.
Conocimiento de buenas prácticas de manufactura.
Conocimiento de protocolo de servicio.
Conocimiento de maridaje, coctelería y cafetería.
Manejo de Office.
Manejo de Hotelware (deseable).
Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos 11x4.

Buscamos a personas con sólida trayectoria y pasión por brindar experiencias memorables a nuestros huéspedes.

Ofrecemos
Ser parte de un hotel reconocido internacionalmente, ganador del 1er lugar como Mejor Hotel de Montaña 2025.
Te damos la ocasión de crecimiento profesional en un ambiente único.
Incluye alojamiento y alimentación.

En Hotel Termas Chillán promovemos la diversidad e inclusión. Este cargo está abierto a personas en situación de discapacidad, en el marco de la Ley 21.015.
J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Comedor Hualpén
🏢 Importante grupo
📍 Hualpén