Ejecutar y supervisar las actividades de elaboración de helados artesanales, asegurando la calidad, textura, sabor, presentación e inocuidad de los productos, cumpliendo con las recetas, procedimientos y estándares establecidos por la empresa, para garantizar una producción eficiente y productos aptos para su almacenamiento y posterior distribución congelada.

Principales funciones y responsabilidades

1. 1. Elaboración de helados artesanales: Preparar y fabricar helados de distintos sabores, siguiendo recetas y formulaciones establecidas por la empresa.
2. 2. Preparación de materias primas: Realizar la selección, pesaje, medición y preparación de ingredientes, tales como leche, crema, azúcar, frutas, pulpas, chocolates y otros insumos.
3. 3. Manejo de maquinaria: Operar máquinas de elaboración de helados, pasteurizadores, manteadoras, mezcladoras y equipos de refrigeración y congelación.
4. 4. Control de calidad: Verificar la consistencia, textura, sabor, temperatura y presentación de los helados durante las distintas etapas del proceso productivo.
5. 5. Envasado y etiquetado: Realizar el llenado, envasado y etiquetado de los productos, asegurando una presentación adecuada y el cumplimiento de los estándares de la empresa.
6. 6. Control de almacenamiento: Mantener los productos terminados en condiciones adecuadas de congelación, respetando la cadena de frío para preservar su calidad.
7. 7. Higiene e inocuidad alimentaria: Mantener limpieza y sanitización de equipos, utensilios y áreas de trabajo,



cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.
8. 8. Control de producción: Registrar cantidades elaboradas, consumo de materias primas, mermas y producción diaria.
9. 9. Organización del trabajo: Mantener el orden de los insumos, materias primas y productos terminados, procurando un uso productivo de los recursos.
10. 10. Apoyo a despachos: Preparar y organizar los productos congelados para su posterior entrega y distribución, asegurando que mantengan la temperatura adecuada.

Requisitos del cargo

1. 1. Experiencia comprobable en fabricación y elaboración de helados artesanales de 1 a 2 años.
2. 2. Conocimientos de formulación y preparación de distintos sabores de helados.
3. 3. Experiencia en manejo de máquinas y equipos de producción de helados.
4. 4.Conocimiento de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
5. 5. Conocimiento de conservación de productos congelados y cadena de frío.
6. 6. Capacidad de organización, planificación y trabajo en equipo.
7. 7. Responsabilidad, prolijidad y orientación a la calidad.

Competencias deseables

1. 1. Atención al detalle.
2. 2. Compromiso con la calidad del producto.
3. 3. Autonomía en los procesos de producción.
4. 4. Capacidad para trabajar bajo metas de producción.
5. 5. Iniciativa y resolución de problemas.
6. 6. Orden y limpieza en el lugar de trabajo.

"Condiciones de renta serán informadas durante el proceso de selección."

#J-18808-Ljbffr

📌 Maestro/a de Producción de Helados Artesanales (Chile)
🏢 EMPRESA RRHH
📍 Chile