El Ayudante de Cocina apoya directamente al Chef o Cocinero Principal en las operaciones de preparación de alimentos, manteniendo la continuidad operativa de la cocina. Ejecuta tareas básicas de manipulación de alimentos, orden y limpieza en un ambiente de alta demanda, asegurando el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y eficiencia operacional.

Misión u Objetivo General del Cargo
Apoyar la producción de alimentos y el funcionamiento integral de la cocina, garantizando disponibilidad de insumos, orden en las áreas de trabajo y cumplimiento de normas sanitarias. Contribuye a la calidad del servicio mediante la preparación adecuada de ingredientes y la mantención de condiciones operativas óptimas.

Responsabilidades y Tareas

Preparar ingredientes según indicaciones, incluyendo corte, picado, pelado y lavado de alimentos.
Mantener limpieza y orden en cocina, utensilios, equipos y superficies de trabajo.
Asegurar almacenamiento adecuado de alimentos conforme a normas de seguridad alimentaria.
Apoyar en la carga y descarga de insumos y mercadería.
Elaborar preparaciones simples bajo supervisión, como ensaladas o postres.
Cumplir políticas internas y normativas de higiene, seguridad y salud ocupacional.
Informar oportunamente sobre faltantes, deterioro de insumos o incidencias operativas.
Ejecutar tareas adicionales asignadas por el Chef o Cocinero Principal.
Trasladarse a la bodega de la instalación para realizar inventarios periódicos de insumos.
Participar en la recepción, verificación y almacenamiento de mercadería en bodega.
Gestionar retiros de mercadería desde bodega hacia cocina, asegurando disponibilidad y control de stock.

Objetivo del Cargo




Brindar apoyo en la preparación de alimentos, realizando correctamente la mise en place y colaborando en el correcto funcionamiento del área de cocina, cumpliendo con estándares de calidad, higiene y presentación.

Horarios
Turno AM 0700 a 1500 hrs.
Turno PM 1500 a 2300 hrs.

Los horarios pueden variar según requerimientos operacionales y eventos.

Funciones Principales
Apoyo en preparación de alimentos fríos y calientes.
Realización de mise en place corte, porcionado y preparación de insumos.
Mantención del orden y limpieza de estaciones de trabajo y áreas comunes.
Apoyo en eventos, banquetes y operaciones especiales.
Cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Organización y recepción de insumos cuando sea requerido.

Requisitos
Enseñanza media completa.
Experiencia mínima de 6 meses como Ayudante de Cocina.
Idealmente persona con estudios gastronómicos
Disponibilidad para trabajar fines de semana y turnos rotativos.
Responsabilidad, orden y trabajo en equipo.

Renta
Desde 28.000 líquidos diarios, según turno, evento y requerimientos operacionales.

Modalidad de Trabajo
Entrevista laboral para evaluación de experiencia y perfil.
Ingreso a grupo de WhatsApp donde se publican los turnos disponibles.
Postulación libre a turnos según disponibilidad.
Todos los turnos se realizan bajo contrato formal.
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