Chef de Restaurante - (AML-393)

Chef de Restaurante - (AML-393)

14 jul
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La Celia
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Vitacura

14 jul

La Celia

Vitacura

Funciones:

Buscamos Chef de Cocina capaz de liderar equipos de cocina, dar seguimiento de recetas estandarizadas y a su costo. Cuidando el orden y limpieza del lugar, garantizando la calidad de los productos elaborados, proponiendo nuevos platos y recetas.Y siguiendo las buenas prácticas y procedimientos establecidos para el control.


Supervisar cumplimiento de: recetas, gramajes, porcionamiento, montaje de platos, decoración, salida insumos de bodega a producción, control de merma, rendimiento de productos.


Supervisar la elaboración de las preparaciones en cuanto sus características culinarias en relación a variables como presentación atrayente, sabor y armonía de manera de aumentar su aceptabilidad.








Cumplir con las exigencias sanitarias del RSA y contar con las competencias requeridas para elaborar y entregar el servicio.


Supervisar la entregar las raciones y servicios en los horarios establecidos por el Establecimiento.


Hacer un buen uso de los recursos entregados en el servicio de alimentación (infraestructura, equipos, utensilios y productos).


Informar a tiempo a Supervisor a cargo cualquier anomalía, problema, reclamos, visitas de instituciones, laboratorios y de Organismos de fiscalización.


Requisitos:


- Tener estudios gastronómicos, titulado.
- Un año de experiencia previa mínimo en estas funciones.
- Respeto a las normas de higiene y seguridad
- Responsabilidad y puntualidad en cumplimiento de horarios establecidos.


Experiencia Mínima:

Más de 1 año.


Estudios mínimos:

Técnico Nivel Superior en Gastronomía.


Situación Académica:

Graduado


Dominio Computacional:

Nivel usuario.

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.cl/empleo/13422733/chef-restaurante-aml-393-vitacura/?utm_source=html

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