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Descripción del cargo

En Ruta 30, Viña del Mar. Buscamos Maestro de Cocina con experiencia en cocina de alto flujo, orientado a la preparación de platos tradicionales, contundentes y consistentes, propios de un restaurante de carretera.

El cargo requiere orden, rapidez, criterio operativo y compromiso con la calidad, en un contexto de trabajo vibrante y exigente.

Funciones principales

Preparación y ejecución de platos según recetas y estándares del proyecto.

Manejo productivo de mise en place para servicios de alto volumen.

Control de calidad, sabor, porciones y presentación.

Cumplimiento estricto de normas sanitarias y de higiene.

Uso responsable de insumos, control de mermas y rotación de productos.

Mantención del orden, limpieza y correcto funcionamiento del área de cocina.





Apoyo en la coordinación del equipo de cocina durante el servicio.

Requisitos

Experiencia mínima de 3 años como maestro de cocina o cargo similar.

Experiencia en cocinas de alto flujo (restaurantes, casinos, fuentes de soda o carretera).

Conocimiento de BPM y normativa sanitaria vigente.

Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Responsabilidad, puntualidad y compromiso con el proyecto.

Se ofrece

Sueldo acorde al mercado y experiencia.

Estabilidad laboral y proyección dentro del proyecto.

Buen ambiente de trabajo.

Colación en turno.

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📌 Maestro De Cocina Valparaíso
🏢 Ruta 30
📍 Valparaíso