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Empresa Especializada en SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, con más de 10 años de experiencia en la industria y con presencia a lo largo de todo Chile.
Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de Jefe de Cocina
Renta: *******
Misión del Cargo
Responsable de planificar, coordinar y controlar la ejecución del menú diario, velando por el cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos por Aliservice y por el mandante.
Descripción de funciones
Controlar y dirigir a los colaboradores en la correcta ejecución de sus funciones para asegurar la satisfacción del cliente, en función del contrato establecido.
Planificar los turnos de los colaboradores en lo que respecta a jornada laboral y turnos rotativos y a sí mismo designar las tareas a realizar distribuyendo equitativamente la carga de trabajo.
Planificar y supervisar el consumo de materias primas entregadas por la bodega asegurando el uso correcto de estas para cubrir con el abastecimiento mensual del casino.
Verificar las minutas mensuales de acuerdo a las materias primas requeridas en la producción.
Verificar el cumplimiento de la minuta e insumos utilizados en la planificación diaria y asegurar la salud de los clientes no sea afectada por los insumos utilizados.
Mantener informado al equipo de trabajo en cuanto a los cambios de contingencia en la planificación y corregir desviaciones presentes en el proceso, controlando los costos de las diferentes preparaciones.
Controlar en terreno el cumplimiento de la planificación y procedimientos de trabajo en la producción,



para que esta se cumpla correctamente en tiempo y forma con el objetivo de minimizar los reclamos de los clientes.
Responsable de realizar capacitación sobre el uso y manejo de equipos utilizados.
Asegurar el desarrollo del equipo, disminuyendo los costos en la operación.
Responsable de realizar las ponderaciones de las minutas según calendario de planificación, junto con la revisión de recetas.
Supervisar y verificar la higiene y Sanitización de su lugar de trabajo siguiendo las políticas establecidas en QHSEC y estándares operacionales.
Supervisar y verificar los registros de calidad y seguridad alimentaria de todas las preparaciones establecidas en el contrato.
Planificación y supervisión de romeperutinas y servicios especiales del contrato.
Apoyo en la inducción de nuevo personal de cocina para que puedan desempeñar sus roles de manera efectiva.
Requisitos
Al menos 2 a 4 años de experiencia en empresas de alimentación institucional.
Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
2 años de experiencia.
Beneficios
Almuerzo en nuestras dependencias.
Seguro complementario de salud sin costo (una vez pases a contrato indefinido).
Afiliación a Caja de Compensación Los Andes.
Oportunidades de desarrollo y crecimiento competente.
¡Únete a nuestro equipo de excelencia y construyamos juntos el futuro de la alimentación!
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
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📌 Jefe De Cocina - Santiago Centro
🏢 Aliservice
📍 Santiago