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?️ Maestro/a de Cocina – Planta Inflight (Pudahuel, Santiago)

NEWREST CHILE – ¡Únete a una de las empresas de servicios de alimentación más grandes del mundo!

Acerca de nosotros

NEWREST es una empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años de presencia en Chile. Operamos en más de 50 países entregando soluciones de alimentación a sectores como minería, salud, reinserción social y aerolíneas.

? Misión del cargo

Dirigir al equipo de producción en la elaboración de preparaciones culinarias diarias, asegurando el cumplimiento de las recetas estandarizadas, la calidad del producto final y las normas de inocuidad, higiene y seguridad establecidas por la compañía.

?‍? Principales funciones

- Supervisar y distribuir las tareas del equipo de cocina (ayudantes y auxiliares), asegurando el cumplimiento del programa de producción diario.
- Realizar y revisar preparaciones culinarias según la minuta y recetas definidas en Winrest.
- Organizar la mise en place de su área y controlar la correcta utilización de insumos y materias primas.
- Verificar la calidad de los productos entregados por bodega, asegurando el cumplimiento de los estándares de Newrest.
- Controlar y registrar temperaturas y tiempos de cocción, enfriamiento veloz, exposición y almacenamiento de productos.
- Controlar y registrar la desinfección de frutas y verduras, y las temperaturas de cámaras de frío.
- Aplicar y velar por el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria, seguridad laboral y prevención de riesgos.
- Asegurar el uso correcto de los elementos de protección personal (EPP) y supervisar su uso en el equipo a cargo.




- Mantener orden y limpieza constante en su área de trabajo.
- Rotular correctamente los productos elaborados y los envases abiertos.
- Participar en degustaciones, capacitaciones y reuniones HACCP, proponiendo mejoras en los procesos de producción.
- Reportar oportunamente cualquier incidente, desviación o no conformidad detectada en su área.
- Promover un ambiente de respeto, colaboración y mejora continua dentro del equipo.

? Requisitos

- Enseñanza media completa.
- Estudios en Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín.
- Curso BPM y HACCP (deseable).
- Experiencia mínima de 1 año en cargos similares o 2 años como ayudante de cocina en plantas o casinos de alto volumen de producción.

? Jornada y horarios

- Jornada 5x2 (dos días libres a la semana, no consecutivos).
- Horarios rotativos:
- 07:00 a 16:40
- 08:00 a 17:40
- 09:00 a 18:40
- 10:00 a 19:40
- 12:00 a 21:00

? Beneficios

- Ropa de trabajo entregada por la empresa.
- Alimentación incluida durante la jornada laboral.
- Posibilidad de realizar horas extras.
- Oportunidad de desarrollo y estabilidad en una empresa internacional con presencia en 54 países.

? Lugar de trabajo: Planta de producción Newrest, ubicada en Enea, Pudahuel.

En Newrest Chile ?? valoramos la diversidad y la igualdad de oportunidades. Todas las postulaciones serán consideradas sin distinción de género, edad, religión, orientación sexual, discapacidad, nacionalidad u origen étnico. Esta oferta se enmarca bajo Ley N° 21.015. En caso de que requiera de algún ajuste razonable en el proceso de selección, cuéntenos para apoyarle en su participación en igualdad de condiciones (ley 20.422)

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📌 Maestro de Cocina (Santiago)
🏢 Newrest Chile
📍 Santiago