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Empresa Especializada en SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, con más de 10 años de experiencia en la industria y con presencia a lo largo de todo Chile.

Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de Jefe de Cocina

Renta: 850.000

Misión del Cargo:

Responsable de planificar, coordinar y controlar la ejecución del menú diario, velando por el cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos por Aliservice y por el mandante.

Descripción de funciones:

1.-Controlar y dirigir a los colaboradores en la correcta ejecución de sus funciones para asegurar la satisfacción del cliente, en función del contrato establecido.

2.-Planificar los turnos de los colaboradores en lo que respecta a jornada laboral y turnos rotativos y a si mismo designar las tareas a realizar distribuyendo equitativamente la carga de trabajo.

3.-Planificar y supervisar el consumo de materias primas entregadas por la bodega asegurando el uso correcto de estas para cubrir con el abastecimiento mensual del casino.

4.-Verificar las minutas mensuales de acuerdo a las materias primas requeridas en la producción

5.-Verificar el cumplimiento de la minuta e insumos utilizados en la planificación diaria y asegurar la salud de los clientes no sea afectada por los insumos utilizados.

6.-Mantener informado al equipo de trabajo en cuanto a los cambios de contingencia en la planificación y corregir desviaciones presentes en el proceso, controlando los costos de las diferentes preparaciones.





7.-Controlar en terreno el cumplimento de la planificación y procedimientos de trabajo en la producción, para que esta se cumple correctamente en tiempo y forma con el objetivo de minimizar los reclamos de los clientes.

8.-Responsable de realizar capacitación sobre el uso y manejo de equipos utilizados. Asegurar el desarrollo del equipo, disminuyendo los costos en la operación.

9.-Responsable de realizar las ponderaciones de las minutas según calendario de planificación, junto con la revisión de recetas.

10.-Supervisar y verificar la higiene y Sanitización de su lugar de trabajo siguiendo las políticas establecidas en QHSEC y estándares operacionales

11.- Supervisar y verificar los registros de calidad y seguridad alimentaria de todas las preparaciones establecidas en el contrato.

12.-Planificación y supervisión de romeperutinas y servicios especiales del contrato.

13.-Apoyo en la inducción de nuevo personal de cocina para que puedan desempeñar sus roles de manera efectiva.

Al menos de 2 a 4 años de experiencia en empresas de alimentación institucional

Nuestros Beneficios:

- Almuerzo en nuestras dependencias.

- Seguro complementario de salud sin costo (una vez pases a contrato indefinido).

- Afiliación a Caja de Compensación Los Andes.

- Oportunidades de desarrollo y crecimiento cualificado.

¡Únete a nuestro equipo de excelencia y construyamos juntos el futuro de la alimentación! ?

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📌 Jefe De Cocina (Santiago)
🏢 Aliservice
📍 Santiago