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MAESTRO DE COCINA – ARAMARKARAMARK, empresa líder en servicios de alimentación colectiva, se encuentra en búsqueda de MAESTRO DE COCINA para desempeñarse en instalación hospitalaria.? Lugar de trabajo: Antofagasta – Hospital Regional de Antofagasta? Jornada: 6x1, con disponibilidad para trabajar en jornadas excepcionales? Tipo de instalación: HospitalObjetivo del cargoEjecutar y supervisar la correcta elaboración de las preparaciones gastronómicas, asegurando el cumplimiento de las minutas establecidas, estándares de calidad, inocuidad alimentaria y procedimientos operativos definidos por Empresa confidencial y el mandante hospitalario.Funciones principalesElaborar preparaciones de acuerdo con minutas, recetas estándar y gramajes definidos.Supervisar y coordinar el trabajo del personal de cocina (ayudantes y auxiliares).Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y normativa sanitaria vigente durante los procesos productivos.Controlar tiempos de producción, calidad, presentación y porcionamiento de las preparaciones.Verificar el correcto uso de insumos,



control de mermas y aprovechamiento de materias primas.Mantener orden, limpieza y sanitización de áreas, equipos y utensilios de cocina.Apoyar en la recepción y control de insumos junto al área de bodega.Cumplir con los lineamientos de seguridad, higiene y procedimientos internos de Empresa confidencial.Apoyar auditorías internas y externas del servicio.Requisitos (Excluyentes)Título en Gastronomía.Experiencia como Maestro de Cocina en alimentación colectiva (idealmente en hospitales o clínicas).Conocimientos en técnicas culinarias, producción en volumen y normas de higiene.Manejo de BPM y HACCP.Residencia en Antofagasta.Extranjeros solo con visa definitiva y documentación al día.Disponibilidad para realizarse exámenes preocupacionales.Se ofreceRenta líquida: $997.000.Contrato a plazo fijo, con posibilidad de pasar a indefinido según desempeño.Alimentación en la instalación.Estabilidad laboral.Incorpo

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📌 Maestro de Cocina Hospital Antofagasta Renta Liquida 997.000
🏢 Sin nombre
📍 Antofagasta