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NEWREST, empresa multinacional francesa de servicios de alimentación con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años en Chile, es la empresa de servicios de alimentación más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación.

Actualmente, buscamos incorporar a nuestro equipo en Chile a un/a:
**MAESTRO DE COCINA - PARA IMPORTANTE CLIENTE EN CALAMA - ANTOFAGASTA**

**FUNCIÓN PRINCIPAL**

Dirigir y supervisar la producción de alimentos a gran escala, asegurando calidad, sabor, higiene y cumplimiento de normativas, mientras optimiza recursos y coordina al equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y confiable.

**FUNCIONES ESPECÍFICAS**
- Supervisar y coordinar el trabajo del equipo de cocina (cocineros, ayudantes, auxiliares).
- Garantizar la preparación y entrega de los alimentos en los horarios establecidos.
- Controlar la calidad de los platos servidos y asegurar el cumplimiento de los estándares de sabor, presentación e higiene.
- Diseñar menús equilibrados y variados según las necesidades del casino institucional.




- Adaptar las recetas a volúmenes grandes de producción sin perder calidad.
- Gestionar el abastecimiento de materias primas y supervisar la recepción de productos.
- Controlar los costos de producción y optimizar el uso de ingredientes para minimizar desperdicios.
- Mantener inventarios actualizados de insumos y materiales de cocina.
- Asegurar que la cocina cumpla con normativas sanitarias y de manipulación de alimentos.
- Supervisar la limpieza de equipos, utensilios y áreas de trabajo.
- Capacitar al personal en buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Trabajar en conjunto con nutricionistas para asegurar menús saludables y adecuados.
- Coordinar con el área de abastecimiento y logística para la compra y reposición de insumos.

**OFRECEMOS**
- Jornada de Turno 8x6
- Renta: $900.000 líquidos
- Oportunidad de pertenecer a una empresa multinacional con estabilidad laboral.

**Requisitos**:

- Titulo técnico competente relacionado al área Gastronómica.
- Experiência como maestro de cocina en casinos institucionales al menos 2 años

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📌 Maestro de Cocina Turno 8x6 (Calama) (Chile)
🏢 Newrest Chile
📍 Chile