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Empresa se encuentra en la búsqueda de **Maestro de Cocina** para exclusivo y reconocido hotel ubicado en la comuna de Buin, para formar parte de nuestro equipo de trabajo en un ambiente excepcional.

Algunas de las funciones del cargo:

- Comprobar que las materias primas o ingredientes a utilizar, cumplan con los requisitos establecidos por la empresa.
- Revisar diariamente mantenedores de frio y congelador, a fin de que sean usados y aprovechados correctamente los sobrantes de alimentos del día anterior.
- Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
- Conocer y aplicar técnicas gastronómicas según preparación.
- Evitar el desperdicio de materia prima sobrante al elaborar cada plato.
- Revisar cámaras y refrigeradores para detectar alimentos con poco movimiento.
- Solicitar los insumos de acuerdo a los requerimientos del servicio.
- Participar en el retiro de materia prima desde bodega.
- Preparar las producciones del día.
- Revisar minuta diaria, verificando tipo de preparación y cantidad de materia prima necesarias para su elaboración.
- Recibir y chequear estado de materias primas por parte del proveedor, higienizar y almacenar según layout de cámaras estipulado.
- Realizar adelantos, para las diferentes preparaciones del día siguiente.
- Verificar la continuidad del servicio entregando la línea de servicio, reabasteciendo loncheras, gastronom, cuidando la temperatura de los alimentos y colaborar con la consecución del siguiente servicio.




- Dirigir al equipo en ausencia del Chef, entregando instrucciones claras respecto de tareas a realizar y metodología de trabajo empleada.
- Realizar controles, registros de temperatura y check list de forma diaria estipulados por la empresa.
- Mantener orden y limpieza de su lugar de trabajo y cocina en general.
- Separar los desechos de acuerdo a su composición orgánica.
- Utilizar de forma correcta y segura, utensilios, maquinaria y equipamiento gastronómico.
- Cumplir al máximo con las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Asumir responsabilidades adicionales a las que se describen, de acuerdo al criterio de su jefatura, a las características del contrato en que se desempeña y/o a las necesidades específicas del momento.

Requisitos para el cargo:

- Vivir en comunas aledañas a Buin
- Experiência en el cargo de al menos 2 años. (deseable)
- Experiência en hoteles de lujo. (Deseable).
- Responsable, trabajo en equipo.
- Vocación por la atención al cliente, comunicación efectiva, manejo de relaciones interpersonales.
- Capacidad de recibir instrucciones y poseer tolerancia a la frustración.

**Beneficios**:

- Colación durante su turno.
- Caja de compensación los Andes

**Condiciones del cargo**:

- Tipo de Puesto: Jornada completa 6 x1.
- Horario de 09:30 a 17:30
- Salario: $600.000 líquidos en los dos primeros contratos

Tipo de puesto: Tiempo completo, Temporal

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📌 Maestro de Cocina Buin (Santiago)
🏢 EST ELIKIA
📍 Santiago