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La Universidad Técnica Federico Santa María, se encuentra en la búsqueda de un(a) Maestro(a) de Cocina, Servicio de Alimentación, Campus Santiago San Joaquín , quien deberá ejecutar y supervisar los procesos de producción y despacho de alimentos del servicio de alimentación, de acuerdo con las normativas sanitarias vigentes y bajo la supervisión del Jefe/a de Alimentación, con el fin de asegurar la entrega oportuna, higiénica y optimizado de raciones a los distintos puntos de consumo institucional.

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Principales Funciones del Cargo

- Organizar y coordinar los procesos operativos del servicio de alimentación y de otros servicios asociados (cafetería, banquetería), a fin de asegurar el cumplimiento eficiente de las labores diarias de producción conforme a los estándares de higiene, seguridad alimentaria y planificación establecidos.
- Supervisar y coordinar el trabajo de los ayudantes de cocina y auxiliares, distribuyendo las tareas y controlando su ejecución para garantizar un servicio ordenado, oportuno y de calidad, en coherencia con las normas de prevención y seguridad institucionales.
- Revisar y controlar el conteo de raciones, gramajes y porcionado de las preparaciones, a fin de asegurar la exactitud del despacho, el rendimiento planificado y el uso eficiente de las materias primas.
- Registrar y mantener actualizados los controles sanitarios y de calidad (BPM, POE, POES, HACCP), con el fin de cumplir los requisitos normativos y garantizar condiciones seguras y trazables en la producción alimentaria.




- Distribuir y despachar los alimentos preparados hacia comedores satélites o cafeterías, asegurando la continuidad y oportunidad del servicio alimentario, y en caso de requerirse, transportar materias primas cuando cuente con licencia de conducir clase B.
- Supervisar y ejecutar labores de limpieza y sanitización en las áreas de trabajo, contribuyendo a mantener condiciones higiénicas y seguras conforme a la normativa sanitaria vigente.

Carrera solicitada o especializaciones

- Estudios Técnicos relacionados con Alimentación.
- Estudios Técnicos relacionado con manipulación de alimentos, alimentación colectiva.

Experiencia laboral

Mínimo 3 años de experiencia en servicios de alimentación.n

Condiciones del cargo

Tipo de Contrato: Plazo fijo por 3 meses, con posibilidades de renovación, según evaluación de desempeño.n

Jornada de trabajo: lunes a viernes (Jornada Semanal de 40 horas)

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Modalidad de trabajo: Presencial

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Cierre de postulaciones el día 01 de abril de 2026

Esta convocatoria se encuentra enmarcada en la Ley N° 21.015, que incentiva la inclusión laboral de personas con discapacidad. n

Las bases del concurso contemplan el compromiso institucional con la garantía de igualdad de oportunidades y la no discriminación hacia los/as postulantes, promoviendo procesos de selección inclusivos y equitativos, en conformidad con la normativa vigente.

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***Recuerde actualizar sus datos antes de postular y completar todas las preguntas del formulario.

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📌 Maestro(a) de Cocina, Servicio de Alimentación, Campus Santiago San Joaquín San Joaquín, Chile [...]
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📍 Santiago