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Intención Estratégica

Administrar el Departamento de Stewarding para que éste sea un centro optimizado y productivo de costos y servicios y para asegurar un funcionamiento organizado que permita contribuir a garantizar la satisfacción del cliente, siguiendo siempre los estándares de Mandarin Oreintal Group y a través del planeamiento, organización, dirección y control de la operación y administración de la selección de stewarding

Deberes y Responsabilidades

ACTIVIDADES BÁSICAS
- Administrar las operaciones del departamento y garantizar el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de Alimentos y Bebidas.
- Asegurar que las rupturas se administren de tal manera que se produzca un feedback constante con el sector operativo, con el objetivo de reducir las pérdidas.
- Estima las necesidades diarias y semanales par ala organización de la producción y la comunica al personal de forma efectiva y diariamente.
- Atenerse estrictamente a los gastos Operativos establecidos y asegurar que todos los costos estén controlados.




- Participar en la formulación del Presupuesto Operativo Anual, del costo operativo, del equipo operativo y los requisitos del FF&E; de acuerdo con la compilación del Plan de Negocio Anual.
- Desarrolla, diseña o crea nuevas aplicaciones, ideas, relaciones, sistemas o productos.
- mantiene dialogo constante y participa de las reuniones con los chefs de cocina para llevar control de las rutinas y necesidades.
- Mantiene los estándares de compra, recepción y almacenamiento de elementos y materiales.

LIDERAZGO DE EQUIPO
- Supervisar y coordinar las actividades de Stewardings y trabajadores dedicados a la limpieza de materiales de cocinas, loza y cristalería, cocinas y áreas interiores de Alimentos y Bebidas.
- Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para dirigir, influir y alentar a otros; aboga por una buena toma de decisiones financieras / comerciales; demuestra honestidad / integridad; liderar con el ejemplo.
- Mantiene

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📌 Chief Stewarding (Santiago)
🏢 Mandarin Oriental Hotel Group
📍 Santiago