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ARAMARK busca MAESTRO/A DE COCINA
Empresa líder en servicios de alimentación se encuentra en búsqueda de Maestro/a de Cocina para operación institucional.
Requisitos de formación y experiencia:
- Estudios técnicos de nivel medio en cocina y/o cursos de capacitación.
- Si lidera cocina: mínimo 2 años de experiencia en cocina institucional.
- Si corresponde a cargo de cuartos de cocina: mínimo 3 años de experiencia comprobada.
- Experiencia liderando contratos de 300 a 500 raciones y/o cuartos de cocina de 500 a 1000 raciones.
Conocimientos técnicos requeridos:
- Uso de equipamiento de cocina: hornos combinados, sartén bascular, marmita, abatidor.
- Conocimientos de tipos de corte y uso de tablas.
- Rendimientos de recetas y planificación de actividades.
- Conocimiento de sistema tradicional de cocina y Cook & Chill.
- Conocimientos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Manejo de planillas y controles de temperatura.
Funciones del cargo:
- Organizar el servicio diario.
- Realizar requisiciones y pedidos.
- Liderar y capacitar al personal de su cuarto de cocina.
- Reportar a Jefe de Cocina o ADC.
- Supervisión y manejo de personal.
Otros requisitos:
- Manejo y uso correcto de EPP.
- Capacidad de trabajo bajo presión.
Renta:
- $645.000 líquidos
Jornada laboral:
- Turnos 6x1 rotativo
- Mañana y tarde
Aramark ofrece igualdad de oportunidades en el acceso al empleo por lo que esta posición también admite solicitudes de personas con discapacidad en el marco de la Ley N°21.015. Respondiendo a nuestro compromiso integral con la diversidad, conformamos equipos diversos en nuestras instalaciones y promovemos la inclusión laboral.
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