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Maestro de cocina – Santiago centro

Empresa Especializada en SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, con más de 20 años de experiencia en la industria y con presencia a lo largo de todo Chile. Actualmente, nos encontramos en búsqueda de Maestros de Cocina.

Horario
- 5x2 Rotativo
- 7:00 - 16:00
- 8:00 - 17:00
- 9:00 - 18:00
- 10:00 - 19:00

Misión del Cargo

Asegurar que los productos entregados por el casino cumplan con los estándares de calidad del cliente.

Descripción Funciones del Cargo
- Preparar los alimentos de comida caliente (sazonar, punto de cocción), según estándares de calidad requeridos por los clientes y de Aliservice.
- Retirar la materia prima de bodega según lo esperado en minuta entregada.
- Preparar a diario los alimentos según el menú del día.
- Realizar el retiro de materia prima en base a los costos entregados por la Administración del Contrato.
- Distribuir los alimentos en loncheras según lo programado para el día, manteniendo el calor de los alimentos según los requerimientos del cliente, hasta que sean consumidos por los comensales.




- Realizar presentación del menú del día al Work Mate.
- Mantener el aseo de todas las áreas de trabajo, según normativas de higiene y seguridad que corresponda.
- Asegurar registro de todas las preparaciones según normativa ISO 9002.
- Supervisar las labores realizadas por el personal a cargo en tiempo y forma, para garantizar la eficiencia y productividad en el entorno de trabajo.
- Encargado de realizar inventario y de la correcta toma, con la comparación de resultados con los registros existentes.
- Revisar materia prima para las preparaciones con anterioridad, para la revisión de la calidad y cantidad de los alimentos.
- Encargado de la correcta recepción y almacenamiento de materias primas para su almacenamiento y registro de manera adecuada.

Nuestro Candidato Idóneo
- Estudios técnico Nivel superior de cocina internacional.
- Experiencia de 1 año en empresas de alimentación o casinos.
- C.I Vigente (definitiva) En

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📌 Maestro de cocina (Santiago)
🏢 Aliservice
📍 Santiago