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MISION DEL CARGO

Realizar el trabajo de pre-elaboración de insumos siguiendo las instrucciones establecidas en la “Mise en place”, colaborando con las preparaciones, montaje y decoración de los productos culinarios, con énfasis en el mejoramiento continuo de su gestión y la satisfacción de las expectativas de sus clientes. Deberá además atender a los usuarios del servicio de alimentación.

FUNCIONES PRINCIPALES
- Efectuar Montaje y Armado de preparaciones, incluye colaciones.
- Apoyar Aseo e Higiene.
- Reemplazar al Aspirante.
- Efectuar preparación Mise en place.
- Apoyar en operaciones preliminares y fundamentales de la cocina, manteniendo el orden de trabajo.
- Mantener limpieza de su área de trabajo.




- Realizar todos los procedimientos de higiene y sanitización según estándar Compass Group.
- Realizar cocciones de alimentos según minuta, respetando y tomando temperaturas según estándar Compass Group.
- Implementar el Sistema de Gestión Integrado Compass Chile (SIG) de manera correcta a través del control de su mantenimiento
- Finalmente, el Ayudante de Cocina, debe realizar actividades y asumir responsabilidades anexas, dentro de su área, a las que aquí se describen, de acuerdo con el criterio de su Superior o, a las necesidades específicas del momento. *

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📌 Ayudante de Cocina (Iquique)
🏢 Compass Group
📍 Iquique