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MAESTRO DE COCINA ARAMARK
ARAMARK, empresa líder en servicios de alimentación colectiva, se encuentra en búsqueda de MAESTRO DE COCINA para desempeñarse en instalación hospitalaria. Lugar de trabajo: Antofagasta Hospital Regional de Antofagasta Jornada: 6x1, con disponibilidad para trabajar en jornadas excepcionales Tipo de instalación: Hospital Fecha de inicio: 12 de febrero (apertura de contrato)
Objetivo del cargo
Ejecutar y supervisar la correcta elaboración de las preparaciones gastronómicas, asegurando el cumplimiento de las minutas establecidas, estándares de calidad, inocuidad alimentaria y procedimientos operativos definidos por ARAMARK y el mandante hospitalario.
Funciones principales
Elaborar preparaciones de acuerdo con minutas, recetas estándar y gramajes definidos.
Supervisar y coordinar el trabajo del personal de cocina (ayudantes y auxiliares).
Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y normativa sanitaria vigente durante los procesos productivos.
Controlar tiempos de producción, calidad, presentación y porcionamiento de las preparaciones.
Verificar el correcto uso de insumos,



control de mermas y aprovechamiento de materias primas.
Mantener orden, limpieza y sanitización de áreas, equipos y utensilios de cocina.
Apoyar en la recepción y control de insumos junto al área de bodega.
Cumplir con los lineamientos de seguridad, higiene y procedimientos internos de ARAMARK.
Apoyar auditorías internas y externas del servicio.
Requisitos (Excluyentes)
Título en Gastronomía.
Experiencia como Maestro de Cocina en alimentación colectiva (idealmente en hospitales o clínicas).
Conocimientos en técnicas culinarias, producción en volumen y normas de higiene.
Manejo de BPM y HACCP.
Residencia en Antofagasta.
Extranjeros solo con visa definitiva y documentación al día.
Disponibilidad para realizarse exámenes preocupacionales.
Se ofrece
Renta líquida: $997.000.
Contrato a plazo fijo, con posibilidad de pasar a indefinido según desempeño.
Alimentación en la instalación.
Estabilidad laboral.
Incorporarse a una empresa sólida y reconocida a nivel nacional.

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📌 Maestro de Cocina 6x1 Renta Liquida 997.000 (Antofagasta)
🏢 Aramark Multiservicios
📍 Antofagasta