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Descripción:
Gi Group Holding es un ecosistema general de servicios integrados de recursos humanos que tiene como objetivo hacer evolucionar el mercado laboral mediante la creación de valor sostenible, social y económico, enfatizando el valor personal y social del trabajo.

Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo, en Santiago de Chile, contrato a plazo por 3 meses para un proyecto.

Responsabilidades
Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias.
Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad.
Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra.
Supervisar las actividades del personal de cocina.
Encargarse de la compra de equipo y su reparación.
Contratar y dirigir al personal de cocina.
Resolver cualquier problema o queja que surja.
Dar el «toque final» a los platos preparados.
Realizar tareas administrativas.
Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad.
Mantener registros de las horas de trabajo y las nóminas.




Mantener un enfoque positivo y cualificado con los compañeros de trabajo y los clientes.

Requisitos:
Debes ser un Técnico en Gastronomía Internacional o equivalente.
Experiência demostrable como chef jefe.
Conocimiento en Cocina Religiosa. (Kosher y Halal)
Conocmiento de sistema HACCP y BPM. (Buenas practicas de manipulación)
Experiência laboral mínima de 10 años en servicios de alimentación colectiva.
Experiência acreditada como Chef Ejecutivo en al menos 3 años de contratos de servicios de alimentación colectiva como en: Minería o servicios masivos, hotelería contar con una atención mínima de 2500 PAX por servicio. (Desayuno, almuerzo, cena)
Conocimiento de Seguridad y Salud Ocupacional y Medio Ambiente.
Dominio de ingles intermedio (Deseable).
Especialización en Cocina Chilena e Internacional. (Deseable)
Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)
Grado en artes culinarias o certificación relacionada

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📌 Chef Ejecutivo Santiago (Chile)
🏢 The Bridge Social
📍 Chile