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Importante cadena de restaurantes está en búsqueda de Administrador de Restaurante para Punta Arenas.
Objetivo General
Velar por el correcto funcionamiento diario del local, asegurando la continuidad del servicio y el cumplimiento de los objetivos operativos. Atiende y coordina las necesidades tanto del equipo interno como de los clientes, gestionando ventas, desempeño y uso productivo de los recursos. Asimismo, colabora con la administración en la conducción del personal, el control de gastos y la puesta en marcha de mejoras que fortalezcan la operación.

Funciones
Gestión de personal
Encargarse de la búsqueda, evaluación y selección de nuevos colaboradores, asegurando que el equipo cuente con personas adecuadas para las necesidades operativas.
Facilitar la integración del personal recién incorporado mediante orientación y capacitación inicial.
Planificar y distribuir los turnos para mantener la continuidad del servicio y una cobertura adecuada en cada jornada.
Observar el desempeño del equipo y comunicar aspectos relevantes para fortalecer la calidad del trabajo y apoyar la administración del área.
Favorecer un clima laboral respetuoso y colaborativo que impulse el compromiso y la permanencia del equipo.
Gestión operativa y mantenimiento
Velar por el cumplimiento de normas de seguridad y salud en el trabajo, resguardando la integridad del equipo y el respeto a la normativa vigente.
Supervisar la limpieza general y el estado de las instalaciones para asegurar condiciones adecuadas de funcionamiento.
Coordinar acciones de sanitización y control de plagas para prevenir riesgos y mantener altos estándares higiénicos.
Gestión de productos e insumos




Asegurar prácticas adecuadas de manipulación y conservación de alimentos para garantizar su inocuidad y calidad.
Controlar los inventarios para mantener disponibilidad de insumos y evitar quiebres.
Gestionar compras, pedidos y recepción de productos, asegurando abastecimiento oportuno y en buen estado.
Registrar gastos operativos y documentos asociados para mantener orden y control financiero.
Colaborar en la optimización de costos para un uso eficiente de los recursos.
Seguridad e higiene
Verificar el cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y manipulación de alimentos, protegiendo a clientes y colaboradores.
Detectar posibles riesgos operativos y aplicar medidas preventivas para resguardar un entorno seguro.
Apoyo operativo adicional
Realizar otras funciones o tareas requeridas por la jefatura o la organización, siempre que contribuyan al correcto funcionamiento del área.

Requisitos
Técnico o Universitario en Gastronomía, Administración de Empresas o carrera afín.
3 años mínimo realizando funciones afines y liderando equipos.
Organización y estandarización de procesos, como fichas técnicas, manual de buenas prácticas, entre otros.
Conocimiento en normas higiénicosanitarias.
Control y planificación operativa checklist de aseo, plan de mantenimiento, turnos del equipo.
Manejo de Excel, nivel básico
Manejo de inventario semanal
Si cumples con los requisitos te invitamos a postular
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📌 Administrador de Restaurante Punta Arenas
🏢 Importante empresa del sector
📍 Punta Arenas