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Perfil de Cargo: Encargado de Repostería

Restaurante: Piso Uno

Ubicación: Providencia, Santiago, Chile

Objetivo del puesto:
Planificar, organizar, dirigir y supervisar la producción de postres y productos de repostería, asegurando altos estándares de calidad, presentación, sabor e higiene. Responsable de innovar en la oferta de repostería y garantizar la eficiencia del área a su cargo.

Responsabilidades principales:
Diseñar, desarrollar y actualizar el menú de repostería en conjunto con el chef ejecutivo.
Supervisar la preparación de productos de repostería, garantizando el cumplimiento de recetas, tiempos y estándares de calidad.
Controlar el uso optimizado de materias primas, evitando desperdicios y asegurando el buen manejo de insumos.
Liderar, capacitar y coordinar al equipo de repostería, promoviendo un ambiente de trabajo cooperativo y productivo.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad laboral.
Mantener actualizados los registros de producción, inventarios y control de costos del área.




Evaluar constantemente la calidad y presentación de los productos terminados.
Proponer nuevas ideas y técnicas

Requisitos:
Técnico o competente en Gastronomía, Pastelería, Repostería o áreas afines.
Mínimo 3 a 5 años en repostería, idealmente al menos 1 año en cargos de jefatura o liderazgo de equipos.
Costeo de recetas y control de desperdicios.
Organización y atención al detalle.
Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Maneja en la decoración de postres.
Normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos 5x2( AM y PM)
Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
Si eres extranjero debes contar con toda tu documentación en vigente y en norma.

Competencias:
Proactividad y ganas de aprender y de enseñar.
Organización y atención al detalle.
Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Flexibilidad para colaborar en distintas

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📌 Encargado De Repostería Santiago (Chile)
🏢 Piso Uno Bar-Restaurante
📍 Chile