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En Corporación Príncipe de Gales (Club social y deportivo) buscamos Chef de Partie.

Responsabilidades
Gestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde bodega.
Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
Realizar y supervisar preparaciones siguiendo recetas estandarizadas.
Supervisar la limpieza y lavado de platos.
Completar ficha que entrega la empresa de Buenas prácticas de manufactura.
Reportar fallas de equipamiento.
Supervisar tiempos de despacho y cumplir tiempos establecidos para platos.
Entregar turno informando todo lo relacionado a eventos, reservas VIP, pendientes de bodega.
Entregar un reporte diario de mermas de toda la cocina.
Realizar inventarios semanales y mensuales.

Requisitos
Tipo de formación:



Técnico o nivel medio en gastronomía, manipulación de alimentos o alimentación colectiva.
Certificado: 1 año.
Experiencia: 1 año en cargos similares.
Habilidades: Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo, proactividad y liderazgo, receptivo para aprender nuevos conocimientos, disciplinado y atento a los detalles, habilidad para costear y calcular raciones, manejo adecuado de materias primas evitando mermas, elaboración de platos, organización y planificación del uso de recursos.

Ventajas
Colación en especies (almuerzo).
Merienda dependiendo del turno (desayuno u once).
Posibilidad constante de bonos adicionales a partir del sexto mes.
Posibilidad de incentivos.

Horario: Horario rotativo de lunes a Domingo en horarios AM & PM.

Salario Base: $857,101

Movilización: $41,012

Bono extraordinario: $126,764

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📌 Chef De Partie Turno Rotativos Región Metropolitana (Chile)
🏢 Corp Principe De Gales
📍 Chile